2023年即将结束，新的一年即将到来。无论身在何处，家人团聚的时刻总是我们每个人心中最期待的。在中国传统文化中，年夜饭扮演着极其重要的角色，它不仅代表着对过去一年的辛勤付出的回报，也寄托了对未来幸福生活的美好愿景。为了让这个特殊时刻更加难忘，大家都会精心准备一些美味的菜品一起享用。今天，给大家分享七道年夜饭菜谱。这些菜不光颜值高，好吃，做法也简单，绝对给你撑场面。喜欢的朋友赶紧收藏了过年露一手吧！

白灼虾：

1.大虾用清水洗净，剪掉虾须和虾脚，去掉虾线。

2.起锅，加入清水，放入葱结、姜片、少许盐、料酒，大火煮开。

3.锅中放入处理好的虾，煮三四分钟捞出过凉水。

4.准备蘸料，空碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻，淋上一勺热油激发出香味，再加入少许味极鲜和白糖搅拌均匀。

5.虾摆盘，开吃。

红烧排骨：

1.排骨洗净，冷水下锅，水烧开后加一点料酒去腥，煮几分钟后捞出，接着用温水冲洗干净，控水备用。

2.起锅，加入适量油，再加入冰糖，小火熬至冰糖融化，当冰糖化开后开始起泡颜色变成浅褐色时下入排骨，翻炒均匀，让排骨上色。

3.锅中倒入足量开水，加入姜片、葱段、八角、香叶、生抽、黄酒，盖上锅盖大火烧开后转成小火煮45分钟左右。

4.时间到后用筷子可以很轻松插入排骨，然后夹出姜片、葱段、八角不要，接着开大火收浓汤汁即可出锅。

柠檬蒜香鸡翅：

1.鸡翅清洗干净，鸡翅改刀，加入蒜片、蚝油、生抽、红烧酱油、黑胡椒粉、蜂蜜、香辣椒酱、盐，抓拌均匀，再加入几片柠檬片，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制2小时以上，隔夜味道更佳。

2.烤箱提前预热，依次摆好腌制好的鸡翅，烤箱开220度，烤30分钟左右，中途15分钟把鸡翅翻面，再接着烤。

3.时间到后就可以开吃了。

珍珠糯米丸子：

1.糯米提前洗净，浸泡4小时。

2.猪后腿肉洗净，切碎，剁到粘稠，然后把肉放入大碗中，加入葱花、生抽、盐、少许料酒、猪油，搅拌均匀。

3.糯米控干水分。

4.把肉馅搓成一个个的肉丸，然后滚上糯米。

5.滚上糯米的肉丸放入一次性的蛋糕托子内，没有蛋糕托可以用油纸。依次码放在蒸笼上。

6.蒸笼水开后转中小火蒸半小时就可以开吃了。

皮蛋拌豆腐：

1.皮蛋和豆腐上锅蒸2分钟。

2.取出豆腐放盘中切成片，皮蛋切小块，然后铺在豆腐上。

3.空碗中加入生抽、醋、小米辣圈、香油，搅拌均匀。

4.把料汁淋在皮蛋上，撒上葱花和芝麻，拌匀即可。

清蒸鲈鱼：

1.鲈鱼处理好后清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟。

2.小葱切细长丝，泡冰水中；生姜一半切丝，一半切片；小米辣切圈

3.空盘子中放几片姜，然后放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放上葱丝和姜丝。

4.上蒸锅，水开后，蒸8分钟左右。

5.空碗中加入生抽、糖、香油、清水，搅拌均匀。

6.鱼蒸好后倒掉蒸出的水，夹掉葱姜丝，重新放上葱姜丝、小米辣，淋上料汁，浇上热油即可。

核桃菠菜拌木耳：

1.菠菜洗净去根切段，黑木耳用温水加点盐泡发。

2.菠菜、黑木耳分别焯水，煮熟，沥干待用。

3.空碗中放入菠菜、黑木耳、核桃，然后加入蒜末、生抽、盐、芝麻油、醋拌匀即可。

喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这七道菜品，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。