干锅一直是我的大爱，无论哪种都是一样大爱。尤其钟爱豆制品。有人爱吃传统的水豆腐，有人则喜欢口感Q弹的米豆腐，还有油豆腐、豆腐干、日本豆腐等，总有一种豆腐会让吃货们拜倒于“石榴裙”下。我就钟爱所有的纯纯的豆制品。千页豆腐也是我的。虽然千叶豆腐和豆腐都没有毛线关系。由于千叶豆腐的做法多变，它是素食之中的美味。平常可以适当吃一点千叶豆腐，不要多吃即可，为什么会这么说呢？

叶豆腐是近年来在市场上非常流行的素食新产品，无论是南方还是北方，亦或是沿海发达地区都可以见到千叶豆腐的身影，因为口感Q弹，做法多变，可红烧可煸炒，深受消费者喜爱。有人说千叶豆腐的营养价值不如普通的白豆腐，是不是这样的呢?句说千叶豆腐是用大豆分离蛋白、淀粉、等搅拌均匀后蒸出来的食品，为了让千叶豆腐的口感更佳Q弹，还会在千叶豆腐中加入高弹素等添加剂。千叶豆腐去掉了大豆中脂肪、碳水化合物，大豆磷脂等生物活性成分也损失了，剩下的主要是蛋白质和淀粉。所以从营养价值来看，千叶豆腐的确不如白豆腐。知道了吧，不可多吃，偶尔解解馋馋可以的。

主料：腊肉、千叶豆腐辅料：植物油、蒜薹、姜、生抽、鸡精（可选） 、花椒粒、白糖做法：1、把腊肉用冷水浸泡2小时以上，再用汤锅煮到9成熟捞起，凉凉切片2、把千叶豆腐切片、姜、蒜薹去尾部洗净切段3、热锅凉油，油热7成加腊肉翻炒出香味出油捞起，加姜、花椒粒、翻炒出香味4、加豆瓣酱翻炒出红油，加千叶豆腐翻炒均匀，加腊肉翻炒均匀上色，加白糖翻炒均匀，加蒜薹翻炒均匀5、加生抽翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可

小贴士1、把腊肉提前泡泡去灰尘和咸味，在煮煮也是去掉咸味2、腊肉翻炒出油，这样香味浓好吃，豆瓣酱很咸，一般不用加盐