现在泡面已经成为年轻人必备的方便美食，每当打工人下班回到家想要偷懒的时候，他们首选的食物便会是泡面。

根据统计，全球每年食用约1030亿份方便面。

在2019年，光是中国大陆（包含香港和澳门），台湾地区除外，合计消费方便面超过400亿份。

消费量第二高的国家不是日本也不是韩国，竟然是印度尼西亚。

在2019年，印尼人民食用泡面量超过120亿份。

不管是在日剧中，还是现实生活中都时常出现，泡面早已成为人们日常饮食的一部分。

那么，泡面究竟是哪国人发明的？泡面起源于中国还是日本？

在明治时代，许多在日本留学的中国人通过烹煮拉面来赚取生活费。

久而久之，人们就知道了中华料理的存在。

也有一种说法是说拉面于19世纪末传入日本，当时中国移民定居日本，并带来了他们的烹饪技艺和菜肴。

一开始的拉面是将小麦面放入肉汤或者鱼汤中，通过酱油或者噌酱调味。

不过，后来为了符合日本人的口味，拉面也经过了多次的改良，这也是泡面的“雏形”。

那么泡面的起源地到底是哪呢？

早在西汉年间，为了能让士兵在解决饱腹问题的同时又能快速行军，韩信下令将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。

这种面饼和现代的方便面相似，它也是只要加水煮就可以即食。

相传清朝扬州知府伊秉绶在为母亲祝寿期间，手忙脚乱的厨师将煮熟的鸡蛋面掉入油锅中，在无计可施之下他顺势将面捞起并加入高汤上桌。

吃过的人都对这道菜赞不绝口，因而这道菜就流传了下来。

因为这道菜是在伊秉绶府内创造出来的，因而这道菜就叫做伊面或者伊府面，有人认为这就是现代方便面的鼻祖。

一九五八年，日本日清食品公司推出经过干燥可以长期存放，再以开水冲泡、在短时间内软化即可食用的熟面，这是全世界第一包方便面。

而发明方便面的人便是安藤百福，他被称为“方便面之父”。

安藤百福其实是华裔日籍的企业家，本名吴百福，出生于中国台湾嘉义县。

从小父母双亡、由祖父母养大，年轻时到日本发展，二战之后加入日本籍。

不过，另一种说法是中国台湾屏东人张国文以台湾“鸡丝面”为灵感，并取得了专利权，但是后来他又把专利权卖给了卖给安藤百福。

然而，业界人士认定的还是安藤百福为“方便面之父”。

至于安腾发明方便面的灵感是来自于妻子的天妇罗。

据说看到正在炸天妇罗的安藤想到了油炸面条，于是他花费了一年的时间研究面条的干燥法，最终他在1958年推出了第一款快餐鸡汁面。

很久以后，安藤看到就餐的美国人就想到了将方便面放进杯子，然后再诞生了杯面。

方便面之所以能“风靡”日本，是因为当时的日本正值战后重建时期，日本全民都有着极其强烈的紧迫感。

为了恢复经济每个人都铆足了劲，谁也不想在吃东西上浪费太长时间。

因而方便面一问世，就火遍日本。

倒入热水，只需要等待三分钟就可以享用一碗热腾腾又香喷喷的即食面。

方便面的出现解决了当今社会忙碌人们的一餐，即食面文化的诞生彻底影响全世界的饮食文化。

其实说到底，自古以来日本就深受中国文化的影响，日本的各个方面都带有浓厚的中国元素，其中就包括了饮食文化，泡面也一样。