提到“红烧肉绝绝子”，这句话通常是中国网友用来形容某事物极其出色、令人赞叹不已的意思，“绝绝子”作为网络流行语，相当于“太棒了”、“无敌了”的意思。但如果将它放到美食的场景下，尤其是指红烧肉，那就意味着这道菜做得非常美味，达到了一种近乎完美的境界。

红烧肉，作为中国传统菜肴中的经典之作，其魅力在于选用五花肉为主料，经过精心烹调，使得肥瘦相间的肉质酥软入味，色泽红亮诱人，汁浓味醇厚，每一口都是满满的幸福感。制作红烧肉的技艺关键在于火候的掌握和调料的搭配，既要确保肉质酥烂，又不能过于油腻，还要做到色香味俱佳，让人回味无穷。

在中国各地，红烧肉有着多种烹饪手法，不同地区有不同的风味特色，如江苏的苏式红烧肉注重甜香，浙江的东坡肉则讲究肥而不腻，四川的红烧肉则加入了豆瓣酱等调味品，增添了麻辣口感。每一种做法都有其独到之处，吸引着无数美食爱好者的味蕾。

所以，当有人说“红烧肉绝绝子”，无疑是在高度赞扬这道菜的烹饪水平，表示它的味道已经超越了普通的好吃，到达了一个让人惊叹的程度。这种赞誉不仅体现了对厨师手艺的认可，也表达了对这道传统美食深深的喜爱之情。对于喜爱红烧肉的人来说，听到这样的评价，无疑是极大的满足和享受。