糖霜番茄，这款甜中带酸、清新可口的小零食，无论是作为下午茶还是聚会的小吃，都备受大家喜爱。它的制作过程虽然不复杂，但是需要一定的技巧和耐心，下面我就跟大家分享糖霜番茄的制作步骤。

食材：新鲜小番茄15个，白砂糖100克，柠檬汁4克。

步骤一、番茄要选择颜色鲜艳，表面光滑无瑕疵的，将番茄洗干净，去除顶部，沥干水分备用。

步骤二、制作糖霜，锅中加入100克白砂糖和50克清水，开中小火煮。

步骤三、煮的过程中要用铲子搅拌，让糖快速溶解并且开始冒泡。

步骤四、等白砂糖融化成一层薄薄的糖浆时，关火，加入4克柠檬汁，再次用铲子搅拌均匀，然后放置40分钟，让糖霜冷却。

步骤五、糖浆放置40分钟后，倒入小番茄，用铲子翻动。

步骤六、让番茄均匀裹上一层糖霜，这道美味的小吃就做好了。

小贴士：

1、糖霜的温度不能过高，不然会将番茄烫熟，所以需要将糖霜冷却一段时间。

2、柠檬汁可以让糖浆更好的凝固，同时也能增加酸味。如果没有柠檬汁，可以用白醋代替。

以上是糖霜番茄的做法，大家可以在家试试看，小孩子也放假了，刚好可以做给他们吃。