**材料：**

- 新鲜柠檬若干

- 白砂糖适量

- 清水适量

**步骤：**

1. **准备柠檬：** 选择新鲜、无病虫害的柠檬，用清水彻底清洗干净，去除表面的农药残留和污垢。然后用削皮刀轻轻刮去柠檬皮，注意不要刮到白色的部分，因为那部分味道较苦。

2. **制作糖浆：** 在锅中倒入适量的清水，加入白砂糖，根据个人口味调整糖分的量。开中小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解，形成糖浆。

3. **挤压柠檬汁：** 将处理好的柠檬切成两半，用手或使用柠檬榨汁器挤出柠檬汁，收集到预先准备好的干净容器中。

4. **混合柠檬汁与糖浆：** 将熬好的糖浆慢慢倒入含有柠檬汁的容器中，比例通常是1:1，但也可以根据个人喜好调整。

5. **冷却与储存：** 将混合后的柠檬蜜放置在室温下自然冷却，冷却后即可装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

**提示：**

- 柠檬蜜最好使用新鲜柠檬制作，以保证最佳口感。

- 制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。

- 制作完成的柠檬蜜可以直接食用，也可以用来调制饮料、烘焙食品等。

**注意事项：**

- 柠檬皮中含有天然果胶，有助于制作柠檬蜜时的凝固，但如果不喜欢苦味，可以选择只使用柠檬汁。

- 制作完成的柠檬蜜最好存放在冰箱中，以延长保质期。

- 在使用柠檬蜜时，可以根据个人口味添加适量的水稀释。