江西湖泊众多，而且自古就是鱼米之乡，所以从不缺少各种鲜美的鱼类。虽然鱼是比较多，但在江西人的餐桌上，却并一定全部能看到，有些鱼人们吃的还是比较少的，甚至压根就不吃，那么你知道这是为什么吗？

江西人最不喜欢吃的4种鱼，第3种视为“发物”，外地人却吃得很香。那么到底是一些什么样的鱼，不能入江西人的法眼呢？

第一种：鲫鱼

这种鱼想必大家很熟悉，尤其是钓鱼佬，去户外钓鱼，碰到最多的估计也就是鲫鱼了。在江西人们其实很少吃鲫鱼，除非是一些特殊的情况下，需要进补，人们才会选择鲫鱼。

不吃的原因也简单，乱刺比较多，很影响用餐体验，而且鲫鱼，本身土腥味也比较的重，特别的腥，当然还有一个原因，鲫鱼容易导致旧疾复发，因此，江西人吃鲫鱼相对是比较少的。

第二种：鲶鱼

来到江西，你很少会看到有人喜欢吃鲶鱼，甚至你去水产市场买也很少买到，为啥这种鱼江西人不爱吃呢？原因也简单，它的长相本来就不好，而且特别的丑，给人的感觉就是这种鱼，应该不太好吃的样子。

当然最为关键的还是忌惮它的生长环境，这种鱼适应能力特别的强，而且生长也比较的迅速，在一些恶劣的环境之下生长，尤其是水质比较差的地方，这也使得人们不愿意去吃它。

第三种：鲤鱼

当然要说最被嫌弃的鱼，那必定是鲤鱼，在江西基本没人吃这个，去到外面的饭店，更是很难找到鲤鱼菜肴。人们之所以不愿意吃它，最重要的原因，就是所有人都认为它的发物，这种观念已经根深蒂固了，容易导致旧疾复发，谁还敢去吃呢？

从小就被灌输一种思想，鲤鱼是发物，不能去吃，另外还有人认为鲤鱼比较的有灵性，吃了容易引起身体的不适，所以人们也不吃鲤鱼。

第四种：罗非鱼

这个鱼在广东、云南、广西等地，卖的是最好的，也是人们吃的最多的，但是在江西，很少人会吃罗非鱼，甚至极其的少见，这种鱼的鱼肉，没有那么鲜美，而且也被认为是“垃圾鱼”，它是杂食的鱼类，啥都吃。

其次，罗非鱼在江西养殖的也比较少，这就导致消费者，很少知道它的存在，因此也会很少有人去吃。

那么江西人喜欢吃什么鱼呢？四大家鱼吃的最多，尤其是鲢鳙，还有草鱼，其次就是鳜鱼还有鲈鱼，这几种是吃的比较多的，而且它们肉质鲜嫩，吃起来味道也更加的鲜美，另外还有一种鱼，则是在南昌地区，特别的受欢迎，它就是黄丫头，尤其是红烧黄丫头，在南昌基本已经成为了招牌菜。

推荐食谱：黄丫头烧豆腐

所需食材：黄丫头、豆腐、菜籽油、猪肉、盐、生抽、酱油、胡椒粉、小米辣、姜、蒜、香醋、味精

1、 把黄丫头清洗干净，可以从背上砍几刀，这样方便它的入味。

2、 锅中放入菜籽油，烧热之后，放入一勺盐，倒入黄丫头开始煎，煎香之后，放入一点猪肉煸炒香。

3、 来上一点生抽，酱油还有胡椒粉，另外来点姜还有蒜，放入香醋，最后倒入开水。

4、 放入切好的豆腐，大火开始炖煮，10分钟左右，倒入小米辣，放入一点味精提鲜，就可以开吃了。

喜欢吃鱼的朋友，一定要去尝试一下，这道家常菜，鲜辣爽口，还吃着特别的入味，绝对会让你多吃2碗大米饭。