作为家庭厨房怎么选购一款合适的锅，还是有很多讲究的，比如很多人会选择铁锅，铁锅炒菜香，还能补铁，但是铁锅需要注意保养，否则容易生锈；所以现在很多人会选择不粘锅，不粘锅炒菜是比较顺滑，不粘锅底，但是不粘锅也存在不能高温爆炒、只能使用硅胶铲或木铲、使用寿命只有半年左右等等缺点。

我入手的是GiPP居派的一款星空耐磨不粘炒锅，采用新一代碳晶刚熔炼技术，可能有人对这种技术有点陌生，我简单介绍下，它采用的是碳晶不粘工艺，通过等离子高温高压渗透融合技术，将碳晶纳米细化后与锅体融合，从而在锅体内侧形成高强度、高密度的不粘渗透层，使锅体具备持久不粘、超强耐磨和使用寿命长的特点。

GiPP居派源自德国，是世界领先的厨房用品制造商之一，多年来一直生产质量和耐用性高的厨具和电器，是行销全世界多个国家和地区的国际尖端厨房用品制造商品牌。

现在越来越多的年轻人开始学着走进厨房，参与到烹饪中来，年轻人对于厨房用品是既追求质量也追求颜值，居派这款星空耐磨不粘炒锅就是这样一款高颜值实力派厨房用品。这款锅到手无需安装，收到就能用。它主要包括锅体、锅盖两部分，另外还附赠了一个原装钢铲，相比普通的不粘锅只能用木质或者橡胶锅铲，而这款锅看来对自己的防刮能力还是很有信心的。

这款星空炒锅有30CM、32CM和34CM三种尺寸，我们可以根据家里的人口选择不同的尺寸，我选的是30CM的。

初上手感觉这款锅有一定的分量，整体重心设计的比较合理，手握锅柄拿起锅不会有很重的坠手感，它的锅厚底薄壁，热量传输速度比较均匀，可以有效防焦糊，减少油烟。

这个锅体内部采用的就是我前文提过的碳晶刚超耐磨不粘材质，而且形成一种星空点点的视觉效果，所以不仅有持久不粘、超强耐磨、使用寿命长的优点，颜值也是非常高的。

仔细观察会发现锅沿还设计了一个导流嘴 ，方便我们把菜从锅里往盘子里倾倒时引流汤汁，避免汁水外溢，用起来更便捷。

锅体采用优质基材一体压铸成型，锅底采用大圆弧设计，与锅壁浑然一体，炒菜时更顺滑。

锅柄为锅内无铆钉拼接把手，更坚固也不会藏匿污垢，方便清洗，更重要的是采用加长设计，握执感良好，且不用担心烫伤。

再翻过来看锅的背面，锅底处为外平内弧的复合锅底，锅底做了防滑的设计，不怕翻炒的时候锅脱手，更安全；这样锅底适用于多种热源，不挑炉灶，导热均匀，而且平放更稳固。许多锅用久了锅底就会变黑还不便于清理，而这款锅具的外壁采用陶瓷不粘工艺，污渍不易残留，随手擦拭即可洁净；同时可以防刮蹭，耐磨性提升，陶瓷的光泽更强，质感更佳，长时间使用看起来也像新锅一样。

而且锅底还设计了三维立体导火槽 ，可以快速导热， 升温迅速，做到了聚能防滑少油烟。

自带的锅盖也是充满设计感，采用可立锅盖设计 ，之前为了方便放锅盖我都是再单独买个锅盖架，这种可立设计就免去这一操作了。

锅盖采用的是外圈不锈钢、中间防爆玻璃的复合材质，这样锅盖与锅体接触部分为不锈钢，不惧高温，更具安全性，而中间的玻璃让烹饪过程可视化，不用频繁开盖破坏食物滋味，更利于掌握烹饪火候。

不锈钢锅铲除了铲面做了半孔面设计，方便不同菜肴翻炒，锅铲柄采用木头材质，隔热也更有质感。

这口锅是我所有锅里颜值最高的，摆放着也提升了我厨房的整体品格。

首先GiPP居派这个锅整体采用轻量化设计，重心分配合理，我这种平常不太会颠锅的也能轻松进行单手掂锅。

说到不粘，制作煎鸡蛋可以说是最方便最简单地检验一款锅具的不粘性能了，用这口星空耐磨不粘锅，只需极少油，蛋液凝固后可以在锅内顺畅滑动，一点也不粘，早餐准备的更轻松了。

接下来测试做蛋炒饭，米饭因其淀粉的成分也是比较容易粘锅的，之前用铁锅做蛋炒饭我一般都会采用多放油的方式来避免粘锅，但用居派碳晶刚锅，就可以用更少的油，完全不用担心粘锅的问题。这样炒出来的蛋炒饭可以减少油脂的摄入，让食物更加健康。

综合各种炒菜的体验，可以明显感受到这款锅导热快而且均匀、少油少烟、不粘耐磨、好翻炒不跑油的优点，耐磨的优点让这款锅也可以用来爆炒小龙虾、花蛤蜊等硬质食材。

除了炒菜，做些汤水比较多的菜品也是可以的，比如豆腐汤，可视化锅盖可以清晰看到食物烹饪的过程，导流嘴设计便于盛菜。

炒煎炖炸煮熬，样样拿手，仅此一锅轻松搞定一家餐品。

耐磨的特性让锅具的清洁变得也很方便，大部分食材都不会粘锅，直接一抹一冲即净，就算留下顽固污垢，也可以直接用钢丝球擦洗，用起来更省心。

GiPP居派星空耐磨不粘炒锅采用经过认证的健康材质，无涂层不粘，耐磨易养护，炒菜只用少量的油，更健康，而且不挑炉灶，燃气灶电磁炉都可以使用，更适合现代多样化的厨房。

这样一口好锅，非常推荐给大家。