郭涛01-04 17:33
梁平融媒讯（文/图 记者 谢清城）近段时间，梁平柚大量上市，大批的鲜果运往市场，一部分鲜果被运输到柚子深加工企业，经过进一步处理，做成柚子果酒、果脯等各类产品，各个柚子深加工企业的生产车间一片热火朝天。位于梁平高新区的重庆柚见酒庄有限公司便是其中之一。日前，记者走进重庆柚见酒庄有限公司，一阵阵浓郁果香扑鼻而来。原来，在柚子深加工车间，数十名工人正忙着给柚子剥皮、去籽。分离出来的果肉，经过打浆、发酵、蒸馏、陈酿、稳定、过滤等工序后，变身为柚香四溢的柚子酒。剩下的柚子皮，经过精加工后则变成柚子糖、柚子茶等休闲食品。
近日， 重庆柚见酒庄有限公司柚子深加工车间，工人在处理柚子。
“从12月中旬开始，我们从金带街道、合兴街道等地大量收购梁平柚。以往，品相稍差、个头较小的柚果无人收购，常常烂在田间地头。通过深加工，次果也能成为‘香饽饽’。”重庆柚见酒庄有限公司生产主管花新闻介绍，尽管制作柚见酒对柚子的品相和个头大小没有过多要求，但是在正式生产前仍会安排工人验收柚子的品质，筛除坏果和虫果，只选用充分成熟的优质梁平柚，以确保柚见酒品质。
据悉，为全力奋战新年“开门红”，保证2023年生产稳定运行，重庆柚见酒庄有限公司提前制定了生产计划，储备足够的柚子发酵原酒，再根据市场需求决定生产蒸馏酒或配制酒。“根据计划，我们此次预计收购3000余吨梁平柚，实现企业创收的同时带动柚农增收。”花新闻说。
近日，重庆柚见酒庄有限公司发酵区，工人将发酵好的柚子果肉倒入发酵罐中进行发酵处理。
当前，重庆柚见酒庄有限公司每天加工柚子达100吨，迎来了用工旺季。为此，公司招收了30余名临时工人补上紧急用工的缺口，每人每天能赚取100多元的务工收入。“春节即将来临，这段时间在这里打点零工，挣些钱好过年。”阳娇一边剥着柚子皮一边对记者说。
近日， 重庆柚见酒庄有限公司柚子深加工车间，工人在处理柚子 。
据了解，重庆柚见酒庄公司成立于2021年4月，是一家集酒类研发、生产、销售为一体的综合性酒类企业，其投资主体为重庆市梁平区奇爽食品有限公司，主产以梁平柚为原料的柚子果酒。自去年4月正式投产以来，柚见酒庄公司已生产100吨柚见酒，产值达500万元。目前，该公司正在梁平本地以及重庆主城区的餐饮店、食品连锁店、大型商超卖场等地铺设产品，获得了不错的市场口碑。接下来，该公司还将通过多种方式扩大宣传，提升品牌知名度，进而提高柚见酒的市场占有率。
编辑 刘媛
