夏天到了，阳光明媚，正是晒干货的好时节。你有没有想过，在这个季节里，买上一些新鲜的蔬菜，然后晒干囤起来，等到冬天再拿出来享用呢？今天，我就给大家介绍三种夏日必晒的干货，让你的冬天也能品尝到夏天的味道！

三种必晒干货推荐

1. 茄子干

茄子是夏季常见的蔬菜之一，价格便宜又营养丰富。将茄子切成薄片，放在阳光下晒干，就可以得到美味的茄子干了。茄子干不仅口感独特，而且炖肉或炒菜时加入一些，能增添菜肴的风味。

晒制方法：选择新鲜的茄子，洗净后切成薄片，然后摊放在干净、通风、阳光充足的地方晒干。晒干后的茄子干可以存放在密封袋中，放在阴凉干燥处保存。

推荐菜谱：茄子干烧肉

材料：茄子干、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖等。

做法：将茄子干提前泡软，五花肉切块煸炒出香味，加入葱姜蒜和调味料炒香，最后加入茄子干和水一起炖煮至肉熟烂即可。

2. 豆角干

豆角是夏季盛产的蔬菜之一，晒干后口感更佳，是炖肉或炒菜的好搭档。晒制豆角干的方法与茄子干类似，只需要将豆角洗净后焯水，然后摊放在阳光下晒干即可。

晒制方法：将新鲜的豆角洗净后焯水，然后摊放在干净、通风、阳光充足的地方晒干。晒干后的豆角干同样可以存放在密封袋中保存。

推荐菜谱：豆角干炒腊肉

材料：豆角干、腊肉、干辣椒、葱姜蒜、生抽等。

做法：将豆角干提前泡软，腊肉切片煸炒出香味，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，最后加入豆角干和调味料一起翻炒至熟即可。

3. 土豆干

土豆是家常菜中的常客，晒干后的土豆干更是别有一番风味。将土豆洗净后切片或切条，放在阳光下晒干即可得到土豆干。土豆干可以用来炖肉或炒菜，口感香脆可口。

晒制方法：将新鲜的土豆洗净后切片或切条，然后摊放在干净、通风、阳光充足的地方晒干。晒干后的土豆干可以存放在密封袋中保存。

推荐菜谱：土豆干炖排骨

材料：土豆干、排骨、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖等。

做法：将土豆干提前泡软，排骨切块煸炒出香味，加入葱姜蒜和调味料炒香，最后加入土豆干和水一起炖煮至排骨熟烂即可。

晒干货的小贴士

选择新鲜无虫害的蔬菜进行晒制。

晒制过程中要注意卫生和防虫防潮。

晒干后的干货要存放在密封袋中并放在阴凉干燥处保存以延长保质期。

使用干货前要先用清水泡软再进行烹饪以提高口感和烹饪效果。

夏日晒干货不仅可以保存蔬菜的营养和风味还可以为冬天储备美食。以上介绍的三种干货都是家常菜中的佳品不仅美味可口而且做法多样可以满足不同人群的口味需求。如果你也想尝试晒干货不妨从这三种蔬菜开始吧！