明天就是二十四节气中的第6个节气谷雨了，也是春季的最后一个节气，谷雨是一个比较重要的节气，它处于春天和夏天的交接时期。谷雨过后气温会明显升高，雨量增多，湿气也比较大，这时人体的脾胃处于旺盛时期，所以这个时候要养护好脾胃，需要补充足够的营养来支持身体的正常运转。
鲫鱼作为淡水鱼中的佳品，富含优质蛋白质，多种氨基酸以及微量元素等营养成分，具有很好的健脾开胃，益气养血的作用，这个时候也正鲫鱼最肥美的时候，用鲫鱼来炖汤，可以很好地补充身体所需的营养，增强体质，提高抵抗力，还可以增进食欲，补充水分，顺利度过季节交替，健康迎接夏天的到来，明日谷雨，有钱没钱多给家人喝这汤，滋养脾胃，舒舒服服迎夏天，分享鲫鱼汤4种做法，一起来看看吧！
1、菌菇鲫鱼汤
【材料】：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量，油适量
【做法】：1、鲫鱼清洗干净后吸干水分，这样煎的时候鱼皮不会粘锅，白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯下水，菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素。
2、锅中倒入适量油，油热后把鲫鱼放入锅中一面煎好后翻面煎另一面，直至煎至两面都呈金黄色，加入没过鲫鱼的开水，放入处理好的白玉菇大火煮开后转中火，煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐，煮至入味后即可熄火，出锅前撒入香葱。
2、肉酿鲫鱼汤
【材料】：鲫鱼1条，猪肉100克，黑木耳1小把，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，老姜1小块，油适量
【做法】：1、准备好材料，鲫鱼已经让摊主帮杀好，只要处理干净就可以，鲫鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，黑木耳提前用温水泡发，猪肉洗净后剁成肉末。
2、泡发好的黑木耳洗净后切碎与肉末一起拌匀后加入料酒，盐，生抽搅拌均匀。
3、把拌好的肉馅放入鲫鱼肚里面，肉馅不用塞太满，不然不易煮熟。
4、锅中热油，放入鲫鱼，煎至两面呈金黄色，加入适量开水，大火煮开转中火，煮至汤汁发白，加入适量盐调味后再次煮开，撒上葱花就可以关火。
3、鹅蛋鲫鱼汤
【材料】：鲫鱼1条，鹅蛋1个，料酒适量，盐适量，油适量，老姜适量，香葱适量
【做法】：1、准备好材料，鲫鱼买回来后清洗干净，我买的这条鱼有鱼籽，鱼籽的营养也很丰富，所以可以一起煮。
2、锅中热油，打入鹅蛋，煎至两面呈金黄色后盛出。
3、锅中再次倒入少许油，油热后把鲫鱼放入煎制，大火转中火，一面煎好后翻面煎另外一面，直至两面呈金黄色，放入老姜和料酒后加入没过鲫鱼的开水，把鱼籽也一起放入煮。
4、大火煮开后放入煎好的鹅蛋一起中小火慢煮至汤汁呈奶白色，加入适量的盐调味，最后撒入香葱即可熄火。
4、莲藕鲫鱼汤
【材料】：鲫鱼1条，莲藕一节，胡萝卜一小段，盐适量，料酒适量，油适量
【做法】：鲫鱼买回来后去掉鱼鳞和内脏后洗净，莲藕和胡萝卜切片。
2、锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄盛出。
3、砂锅中加入适量清水大火煮开后放入鲫鱼，加入料酒和姜片，大火转小火煮20分钟，加入藕片继续煮10分钟，放入盐调味，最后放入胡萝卜片，煮5分钟后熄火，撒入葱花。
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