许多人说杭州是美食荒漠，说这话的人说明对杭州美食还不够了解。事实上杭州不仅有着自己独特的美食风格，还有着众多隐谧繁华闹市的特色店家。

集艺楼，地处西湖边北山街69号，与西湖著名景点：断桥残雪、苏堤春晓、曲院风荷相邻，这里一步一风景，一景一传说，是杭州最富文化气息的地方之一。

这曾是汇聚艺术大家的历史名楼，民国时期西式小楼。曾是书法泰斗沙孟海举行艺术沙龙的地方，一直到现在都深受各种艺术家的喜爱，楼内名家字画随处可见，艺术氛围浓郁。

独门独院，隐世雅居，绿荫包围，独享的静谧空间，楼顶阳台还可尽收西湖美景，在这样的环境中用餐，吃的是美食，品的是文化、享受的是氛围，也只有西湖才能带给你这种独有的韵味。

集艺楼主打浙江菜，许多经典杭帮菜在这里都能吃到，但是每道菜都有提升和突破，致敬传统却不落俗套。已是国内小有名气的餐厅，众多美食大咖都来此打卡。菜好吃，有浙江特色。人均消费300元到800元。

前菜六道：荞麦片鱼子酱蟹肉塔、杭州酥鱼、糟四宝、马蹄拼水菱、龙须菜拌海蜇、无花果鲜枸杞。六道菜各有特色，将传统杭帮菜与时令时蔬结合，有荤有素有创意，食材棒，口味赞，是相当不错的前菜。

艺鼎鲜，杭州的一道热门菜三鲜砂锅的豪华版。汇集了各种高档优质食材，经过长时间慢炖而成，很能体现厨师的功底。整道菜一个字“鲜”，无论是料还是汤，都很鲜，是那种来自食材本身所散发出来的鲜味，这是调味料所达不到的口感。当然这一锅880元的价格也是相当的哇塞。

经典西湖醋鱼，这是被很多外地食客诟病的一道杭州名菜。事实上西湖醋鱼之所以能成为杭州特色名菜，还是有它的独特之处，只是大部分吃到的不正宗。真正西湖醋鱼对鱼肉的品质和烹饪手法有着相当高的要求。集艺楼这道菜用料讲究，做法地道，品尝到了真正西湖醋鱼的味道。

冰糖鳗鱼烧大肠头，这道菜的做法很新鲜。选用的是500斤丽水养的土猪大肠，肉眼可见的肥厚，这食材绝对没得说。在卤水的加持下，软糯油润，配上鳗鱼细腻的口感，二者在舌尖相遇，美妙至极。

火腿花椒老鸭，此菜特色在于一个“香”字，养足年份的土鸭，足够的香味，配金华火腿，再加上花椒的助力，整道菜香气四溢，将美食的鲜香发挥得淋漓尽致。用鸭汤下饭，那是一绝。

藜麦焗小青龙，这道菜不仅颜值高，用藜麦来焗，丰富了口感，藜麦的嚼劲与小青龙的Q弾，在口腔中形成了鲜明的层次，鲜甜弹牙，非常美味。

海盐炒两头乌五花肉，该道菜借鉴了福建名菜盐烧鸭的做法，不用油，直接炒五花肉，诱人的颜色和味道，完美融合了肉和姜的香气，鲜美多汁。摆盘上也是美感十足，让人赏心悦目。

清汤鱼圆佐羊肚菌，此菜以老母鸡蒸出来的清鸡汤打底，配以手工的鱼圆，鱼味浓郁，口感如豆腐般丝滑，最绝的是鱼圆中还填入了羊肉，将“鲜”字诠释得淋漓尽致，羊肚菌的加入让此汤更大提升鲜味，简直鲜美无比。

倒笃菜拌面。拌面在杭州比较普遍，但配上浙江大名鼎鼎的秋梅倒笃菜中“千斤一坛”，那味道与身价可是飞涨。确实这可以说是我吃过最好吃的拌面之一，当然价格也不菲。

甜品：后院霹雳果冻。采自院内薜荔果树的果实，熬成汁，做成果冻，点缀桃胶，入口细腻，口感丝滑，香香甜甜，连我这个不爱吃甜品的人都将其吃完，好吃程度可见一斑。