湖南最受欢迎的十道湘菜，最后一道绝了。第一道，辣椒炒牛肉。辣椒炒牛肉很多人都喜欢吃，但是在家做总是又老又柴，今天我教你做出来，口感鲜嫩香辣入味又好吃。切好的牛肉加胡椒粉，鸡精，生抽、蚝油，千万不要加鸡蛋清和淀粉，不然炒出来的牛肉一点香味也没有，再加点食用油锁住水分。锅烧空气，倒入辣椒炒熟盛出备，用油热下姜蒜、小米辣爆香，然后倒入腌好的牛肉，开最大火快速划散，炒至牛肉八分熟，再倒入青椒，加少许盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。这样做的辣椒炒牛肉真的非常鲜嫩。喜欢你也收藏做起来吧。

第二道，香辣猪脚。以后猪脚买回来千万不要直接下锅炖。

你就像我这样做个香辣猪脚，好吃不腻，香辣入味。剁好的猪脚冷水下锅，加姜葱、料酒焯水，捞出来洗干净，然后油热倒入锅中煸炒两分钟，这样吃起来会更香。放姜葱、桂皮、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、冰糖，倒入一瓶老公喝剩下的啤酒，加入适量清水，扣盖小火炖四十分钟，再放青红椒、大蒜大火翻炒三四五六下即可。满满的胶原蛋白，喜欢你也收藏做起来吧。

第三道，农家一碗香。这个农家一碗香是我们农村人特别喜欢吃的一道菜，有肉有蛋又有菜，非常的好吃又下饭。螺丝椒拍一下，切成小段，油热下五个母鸡蛋，煎至三面金黄备用。五花肉下锅炒出油脂，多余的油留着炒青菜，下豆豉，拍蒜，小米椒炒香，加点老抽上色。

我每天都在用心交做菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做还能随时找到我。下螺丝椒大火翻炒几下，下鸡蛋，加点鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可。简单又好吃的一道家常菜。第四道，辣椒炒皮蛋。

很多人都没吃过这道青椒炒皮蛋，当初我就是用这道菜彻底把我老公征服了。辣椒去头，用刀拍成小块，锅烧空气，放辣椒，加盐，用铲子按压翻炒至虎皮状，盛出备，用油热，下蒜末、米椒和豆豉，少许老抽开大火爆香，放入皮蛋继续煸炒出香味，倒入辣椒，放生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀入味即可。喜欢吃的赶紧安排起来吧。第五道，生炒排骨。

很多人在家做排骨就知道煲汤和红烧都吃腻了，今天就分享一个好吃的做法，十块钱一斤的排骨剁好之后切记不要焯水，你只需要加一勺面粉，然后用左手抓一分钟，再加清水泡十分钟。这个时候我们可以张大嘴巴，看看上面漂浮的都是血水和杂质。然后锅热放油，下入洗干净的排骨。我每天都很用心的教做菜，麻烦你给个小红心鼓励一下吧，非常感谢。

再开小火炒至两面金黄出油，放姜蒜，一勺生抽、老抽上色，翻炒均匀，加一瓶五十二度的啤酒，再放盐和胡椒粉，一勺蚝油，扣盖煮十分钟，然后大火收干汤汁，再放辣椒和大蒜叶，这样做的生炒排骨真的太下饭了，你学会了吗？第六道，土匪猪肝。在我们的湘菜里有一道土匪猪肝才又香又嫩，特别的好吃，而且做法非常简单。猪肝切成薄片再洗净，然后放屏幕上的调味料一起抓匀，油热下姜蒜小米辣，再来一勺剁椒酱，小火爆香。然后倒入猪肝，开大火炒到变色，最后再放点酱油、生抽和大蒜叶一起翻炒两下即可。喜欢吃湘菜的朋友非常值得一试哦。

第七道，干煸豆角。以后豆角买回家不要总是清炒了，你就像我这样做个干煸豆角，简单美味，香辣下饭。首先豆角切成长一点的段，油温六成热下豆角炸至虎皮状捞出。

锅留底油，下姜蒜，花椒，干辣椒。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。炒出香味后下入炸好的豆角调味，加盐、白糖、味精、生抽、少许陈醋，然后翻炒均匀，撒上白芝麻就可以出锅了。想吃你也赶紧试试做吧。

第八道，干锅土豆片。分享一道湖南湘菜经典特色菜，干锅土豆片做法，做出来香辣开胃，大人小孩都爱吃。先把土豆一分为二，切成厚厚的薄片，切的时候尽量切厚薄

均匀，再过一遍清水，洗掉多余的淀粉，起锅烧油，放入切好的土豆，开中火煎至八成熟，煎至表面微黄再倒出来备用，锅里面少放点油，放五花肉炒出油脂。其实姐妹一点小爱心真的无所谓，只要你们看完视频，把这道大人小孩都爱吃的干锅土豆片做法学会就行，再放蒜子、辣椒炒出香味，调味只要放一勺做干锅菜专用的干锅酱，这个酱很多饭店都在用，其他的干锅菜品都可以用，这个酱味道非常好。炒出酱香味后，再放土豆片，淋上一圈生抽，继续翻炒一分钟，炒入味即可。

平常家里爱吃干锅菜的朋友，可以备上一瓶干锅酱，方便又美味。第九道，红烧油豆腐。油豆腐是我们湖南最常见的一道家乡菜，一咬满嘴汤汁，鲜香入味，太下饭了。油热先把肉末炒散煸香，放姜蒜小米辣炒出香味，加入适量的清水调味就用盐，鸡精，胡椒粉、生抽、老抽，蚝油，煮开后，把每一坨油豆腐捏开一个小口子放进去，这样才能更入味，扣盖焖个五分钟左右，待汤汁差不多收干时，撒入葱段，美味即成，这样做的油豆腐香香辣辣又开胃，三碗米饭都不够喜欢吃，你也可以试试。

第十道，香辣手撕鸡。想当年我老婆就是因为这道菜彻底把我征服，隔三差五就要吃一次。两个鸡腿冷水下锅，加葱姜、料酒煮十五分钟，取出放凉碗中放葱花、小米椒、蒜末、辣椒面，淋上热油，生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖搅匀备用。把鸡腿撕成小块，放包好的虾仁、洋葱丝、花生、香菜，淋上调好的料汁。鸡腿这样做，鲜嫩又香辣，一上桌就抢光了。

以上是湖南最受欢迎的十道湘菜，最后一道香辣手撕鸡真的是绝了。如果你喜欢湘菜，不妨试试这些做法，让你的味蕾也来一场湘菜之旅。记得收藏和分享，让更多的人了解和喜爱湘菜文化。