柳州螺蛳粉，因有奇特鲜美的螺蛳汤，可谓一绝，使人食后回味无穷的感受。
螺蛳粉食材： 干米粉，酸笋，木耳，花生，油炸腐竹，黄花菜，青菜，煮螺的大料，盐，酱油，鸡精，糖，干辣椒，小葱，蒜米，姜
柳州螺蛳粉的做法
1，泡干米粉
2，配料切好，炸好。
3，锅里热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放大料，小茴香，香叶，草果 香菇翻炒爆香
4，放螺蛳翻炒，多放盐，白酒，酱油，鸡精，糖等调料。加清水盖过螺蛳，加盖煮滚
6，第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚，将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等小菜放进去，然后加熬好的汤。
一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞掂了。
