西兰花早些年是一种高档蔬菜，种植面积小，价格不菲，一般的人很少享受它的美味。随着农业技术的发展，打破了西兰花的不能种植的迷信。随着种植面积的扩大，种植地域的广泛，当前西兰花也就是一种普通蔬菜。西兰花一年四季均可种植，但其产量以春季为最高，品质更佳。因为西兰花植株只要有6片叶以上，可以耐零下10摄氏度的低温。为此，本文仅介绍露地越冬西兰花定植及以后管理措施。

一、整地施肥

定植田宜选择有机质丰富、排灌方便，保肥力强且前茬非十字花科蔬菜的田地。提前半个月深耕晒土。翻耕前每亩施腐熟有机肥3～4方，复合肥80～100斤，硼肥2斤，将所施肥料混合后均匀施耕入土中，经细耙并做成垄，要求畦面平，中晚熟品种一般定植密度要稀一些，一般畦宽连沟1.8米，每畦栽3行，其中沟宽30厘米、深15厘米，并开好深腰沟。

2、定植时间

过冬西兰花要求定植时，苗龄40天，一般播种时间在9月中旬，即10月底定植。也可用倒推法确定移栽时间，一般在越冬期（12月22日）前有45～50天的生长期，利于培育壮苗越冬。这样从12月22日往前推也大致是在10月底定植，收获时在3月份。

三、定植及密度

当秋苗有6~7片真叶、苗龄40天左右时定植。选择阴天或晴天下午后定植。定植前1天苗床浇透水，起苗时尽可能多带土少伤根。如是营养钵育苗，可以直接带土定植。要选择生长健壮、无病虫害、根系发达的苗定植，定植时浅栽轻压，以子叶处露出地表为宜。定植密度根据品种、地力及花球大小要求不同而适当调整。中晚熟品种每亩2500株左右。

四、田间管理

1.、控制水分：西兰花秋冬季定植后气候逐渐干燥，定植后连续数天每天浇1次水，保证活棵。成活后冬季由于蒸发量小，年前要适当控水，促进发根。开春在以后整个生长过程中要有计划地浇水，只要保持田间湿润，特别是结球期不可干旱，否则会造成花茎空心、裂茎，尤其是采收前7天禁止浇水，减少花球含水量，青花菜是深根性作物，怕涝，积水会对植株的生长造成很大的影响，使其不易发根、生长势弱，且容易引起花苔黑心及黑腐病。所以，水分管理要根据田间土壤墒情浇水或排水。

2、合理追肥 ：西兰花菜这一季节栽培，主要是中晚熟品种，生长时间较长，采收期也长，需肥量较多。因此，在施足基肥的同时，还要追肥3~4次。由于11月份外界气温较适合西兰花生长，营养生长量较大，也是决定后期花球形成大小的关键时期，因此定植后在莲座期必须提供充足的肥水，使得茎叶迅速生长，为以后的花球生长打下营养基础，此期应该结合中耕进行除草、培土和施肥。定植后15天左右追1次发棵肥，可以用锄头铲松表土,除草后，随时开穴施入肥料，一般每亩开沟施复合肥15斤或尿素10斤。10~12片叶时追开盘肥，以尿素和硫酸钾为主。在现蕾期要追花球肥，每亩施复合肥20斤、氯化钾10斤。同时,在花球发育过程中用0.2%硼砂+0.2%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥1次，促进小侧枝的发育。

3、中耕松土

地面由于农事操作或雨水冲击而引起板结,不利于根的生长，活棵后即需要中耕松土，结合除草增加根部的透气性，促进根系的发育，减少肥水流失。另外，中耕肥料施入后还要注意培土，防止肥料流失，促进主基基部萌发不定根，增强对营养的吸收，促进生长发育。多风地区，还要注意培土防倒伏，在生长后期还应及时摘除老叶、病残叶，以利于通风透光。