苏定方，唐代著名将领，其军事生涯中最为人称道的战斗包括对吐谷浑、西突厥和高句丽的战役，这三次战役不仅展现了苏定方卓越的军事才能，也确立了他在历史上的英雄地位。

对西突厥的战役：657年，苏定方被唐高宗李治任命为伊丽道行军总管，率领大军远征西突厥。在伊丽河（今伊犁河）畔，苏定方采取了夜袭的策略，以迅雷不及掩耳之势，攻破了西突厥的防线，生擒西突厥可汗阿史那贺鲁，彻底摧毁了西突厥的军事力量。此次战役，不仅巩固了唐朝在西域的统治，也使得苏定方的威名远播至中亚，成为一代名将。

对高句丽的战役：668年，苏定方再次被委以重任，作为神丘道行军大总管，率领唐军征讨高句丽。在平壤城下，苏定方指挥唐军采取围困战术，经过数月的艰苦战斗，终于攻破了高句丽的坚固防线，生擒高句丽王高藏，结束了高句丽长达700年的独立历史，将整个朝鲜半岛纳入唐朝的版图。

苏定方的这三次战役，充分展现了他卓越的军事才能和勇猛无畏的战斗精神。他不仅能够根据战场情况灵活调整战术，还能在关键时刻亲自冲锋陷阵，鼓舞士气。苏定方的军事成就，不仅为唐朝的边疆稳定和对外扩张做出了巨大贡献，也让他成为了中国历史上最杰出的将领之一。