大半夜外卖点了一份，觉得味道一般，隔天我就开炖了，这次我又稍微改进，调整了下配方，加了卤蛋进去，看个人需求，妈呀真的是好吃哭咯，酱香排骨的制作过程：

需要准备的食材有：猪肋排骨、姜片、葱、料酒、生抽酱油、老抽酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、淀粉、食用油 接下来是制作方法：1.准备食材：猪肋排骨切成小块，用清水浸泡后洗净，沥干水分姜切片，葱切段

2.腌制排骨：将排骨放入碗中，加入料酒、生抽酱油、老抽酱油、盐、糖和姜片，拌匀后腌制30分钟以上

3.炒制排骨：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入腌好的排骨，翻炒至表面变色4.炖煮排骨：加入足够的清水，没过排骨，放入八角、桂皮、香叶等香料，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，直至排骨熟透

5.调味收汁：根据个人口味调整盐和糖的量加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠

6.出锅装盘：排骨炖煮至入味且汤汁收紧后，撒上葱段，翻炒均匀，就可以出锅装盘

制作时咱们要注意以下这些问题：排骨腌制时间越长，味道越入味，炖煮过程中注意火候，避免烧干汤汁。勾芡时,可以根据个人喜好调整水淀粉的用量,根据个人口味添加其他香料，如花椒、干辣椒等酱香和鲜嫩的肉质，酱香排骨还带有一定的甜味和咸味，以及由香料带来的复杂香气。这些味道相互融合，形成了丰富的口感体验。酱香排骨以其独特的酱香、鲜嫩的肉质、红亮的色泽和丰富的口感，成为了一道备受欢迎的经典中式菜肴。

喜欢的建议点收藏！每天坚持更新！希望大家喜欢！