“四喜丸子”是哪个地方的非遗美食？重庆还是济南？这是蚂蚁新村2024年2月19日数字木兰职业小知识问答的最新问题是，答案是《济南》。

四喜丸子制作技艺需要选用上等猪肉，去掉筋膜和肥肉，切成小块后用刀背剁成肉泥。接着，加入适量的盐、葱姜水、鸡蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀后挤成丸子状，放入开水中煮熟。煮熟后，用漏勺捞出，沥干水分备用。接下来是炸制过程。将油烧至五成热，将丸子逐个放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥油。炸好的丸子皮脆肉嫩，香气四溢。最后一步是烧制。将葱姜蒜爆香，加入适量高汤或清水，放入炸好的丸子，加入酱油、料酒、盐、糖等调料，用小火烧煮至汤汁浓稠即可。在烧制过程中，可以根据个人口味加入适量的蔬菜或豆腐等配料，丰富口感。四喜丸子制作技艺非常讲究，需要选用优质的原料和精细的工艺。在制作过程中，需要注意火候和调料的搭配，以保证丸子的口感和风味。同时，也需要注意卫生和安全，避免食品污染和安全问题。四喜丸子不仅仅是一道美食，更是一种文化和情感的传承。在中国的传统文化中，四喜丸子代表着吉祥、幸福和团圆的象征意义。在家庭聚会、婚宴等场合，四喜丸子常常作为一道重要的菜品出现，寓意着团圆和美满。因此，四喜丸子制作技艺的传承和发展也具有重要的文化意义。