当法国大革命爆发的时候，法国贵族的末日也到来了。
在法国大革命之前，贵族们的生活无比奢侈，最直观的表现就是他们的饮食。
美食是社会地位的标志。在法国大革命之前的几年，粮食价格上涨以及饥荒的蔓延让法国平民对贵族的不满情绪高涨。
1789年10月，因为买不起面包全家都要挨饿，法国妇女们在凡尔赛宫游行。由此可知，当时底层人的境遇了。
反观法国贵族们，他们却大肆享受甚至浪费美食，他们看不到墙外平民的惨状，也听不到他们的哀嚎……
今天我们就来盘点一下法国大革命之前贵族们的奢侈饮食吧~
路易十四宫宴上的水煮松露路易十四时期的凡尔赛宫充满了奢靡和仪式感，这和路易十四本人的生活离不开关系。
凡尔赛宫的廷臣们和路易十四一样讲究精致的饮食。他们尤其喜欢比拼吃喝。
1690年卢瓦侯爵的宴会上就出现了水煮松露这道菜。
即使是在今天，松露仍然是昂贵的食物。
不过在更早之前，贵族们是不屑于吃松露的，因为这些来自地下的松露被认为是农民的食物。
在凡尔赛宫，所有昂贵的葡萄酒都很受欢迎，其中又以香槟最为突出。
17世纪，修道士唐培里侬发明了香槟，从此在上层阶级流行起来。
路易十四也特别喜欢喝香槟。有传言说，路易十六和玛丽王后开启了在新年前夜喝香槟的传统。
众所周知，蓬巴杜夫人是法国国王路易十五的情妇，而且，她还有着非常大的权力。
蓬巴杜夫人经常招待客人，其中一道特别的菜肴就是“江边鸟胃配葫蒜酱”。
可以看出，当时为了标新立异，上层社会的人们更关注的是菜单的其特性，而不是食物本身。
尼古拉斯·斯特罗勒原本是波兰宫廷的厨师，当波兰公主玛丽·莱辛斯卡嫁给法国国王路易十五时，尼古拉斯·斯特罗勒也进入了凡尔赛宫。
他制作的巴巴蛋糕深深吸引了法国贵族们，而巴巴蛋糕其实源自波兰邦特蛋糕，是一种浸在酒里的蛋糕。
还是玛丽·莱辛斯卡王后。她在嫁入法国宫廷后其实并不这么幸福，毕竟她的丈夫路易十五明目张胆地包养情妇，而且不只一位。
但是她对法国美食却产生了很大的影响。比如一道叫“Bouchée à la Reine”的菜肴，也被称为“王后酥”，这是一种由鸡肉和蘑菇制成的糕点。
这里的典型代表当然是法国国王路易十六的妻子玛丽·安托瓦内特。
她原本是维也纳的公主，嫁入法国宫廷时，她还带了一大批随从，其中就有巧克力厨师，是的，她有专门的巧克力厨师。
这位厨师为王后制作了带有橙花的巧克力，深受王后喜爱。玛丽王后非常爱吃巧克力，不过当时的贵族和富人们都很爱巧克力就是了。
其实在当时，因为水质的关系，喝水可能是一件危险的事情，因此玛丽王后挑剔水好像也没什么奇怪了。
玛丽王后指明要喝的水就来自凡尔赛宫附近阿夫赖城的泉水。当然，这也是玛丽王后这些上层阶级的特权了。
在法国大革命期间， 玛丽王后都已经被囚禁了，但还是被允许喝来自阿夫赖城的泉水。
蛋白酥的具体起源其实是没有定论的。
有人称路易十五的波兰妻子玛丽·莱辛斯卡把蛋白酥带到了凡尔赛宫。
但是只是传言而已。还有传言称玛丽王后也特别喜欢吃蛋白酥。
玛丽王后不怎么喜欢凡尔赛宫的公共晚餐，事实上，她很少在公共场合吃饭，更喜欢在私人房间里用餐。
她也经常吃一些奢侈的食物，比如裹着面包屑油炸的鹅肝。
法国大革命前的贵族们对牡蛎（生蚝）非常痴迷。但是要让牡蛎以及其他海鲜上桌并不简单，毕竟当时运输是个问题。
后来巴黎的渔民和海鲜商人想出了一个办法，他们在清晨把海鲜运到巴黎，然后那些贵族们在当天就可以享用美味的海鲜了。
即便如此，保证让贵族们吃到新鲜的牡蛎仍旧是一件具有挑战的事。据记载，一位叫弗朗索瓦·瓦岱尔的厨师在为贵族准备宴会时，因为没有及时把牡蛎准备好而用自己的剑自杀了。
由此可知，贵族们满足自己口腹之欲背后有多少残酷的现实。
这是一种直到现在还存在的炸丸子，但是法国贵族们吃的明显要更加奢侈。
来自凡尔赛宫的厨师弗朗索瓦·马西亚洛发明了炸松露奶油奶酪丸，就是说炸丸子里塞满了松露和奶油奶酪，而这个食谱被他记录在1691年出版的烹饪书里。
从现在留下来的18世纪烹饪书里，可以看到很多异想天开的食谱。
当时厨师们为了满足贵族和富豪的胃口，会想尽办法开发新的食物，于是让后人瞠目结舌的美食就出现了。比如一道叫“风笛鸡”的菜肴，其实这是一道把鸡肉放在羊膀胱中烹饪的菜。
黄油鸡蛋面包（Brioche）这个词可以追溯到15世纪，但是它真正流行还是从18世纪开始的。
法国贵族尤其喜爱黄油鸡蛋面包。他们可以随意购买黄油和鸡蛋，因此他们吃的黄油鸡蛋面包比下层阶级吃的要更加美味。
18世纪的糕点师很擅长制作千层酥，也就是我们熟悉的“拿破仑蛋糕”，这种蛋糕深受法国贵族的喜爱。
18世纪的千层酥和今天的版本是有区别的，其中一点就是当时使用果酱作为填充馅料。
对于18世纪的法国贵族来说，食物的呈现方式是很重要的。
一本18世纪的烹饪书里就提到了南瓜汤的食谱，而这种南瓜汤就被盛放在涂有蛋白酥皮的空心南瓜里。
以上就是法国大革命前法国贵族们吃过的美食，你觉得怎么样呢？
引发法国大革命爆发的因素不仅仅是贵族们吃的奢侈，而是贵族们享有的种种特权和奢华生活！
北宋时的那个大奸臣蔡京，最喜欢的一道菜叫“雀豉”，是由黄雀的舌尖做成。一道菜需要四百多只黄雀。这道菜已经失传，甚至材料到底是黄雀还是麻雀，都弄不清。蔡京还爱吃蟹黄包，曾经有富商娶了一位，蔡京府里放出的厨娘，是专门给蔡京做蟹黄包的。有一日，富商让该厨娘给做蟹黄包，答曰：不会。在蔡府，蟹黄包有十几道工序，每道工序由人数不等的小组完成，她在葱丝组，只负责切葱丝，其他的不会，见都没见过。法国，，，， 呵呵呵，看和谁比了
那叫法国资产阶级革命，简单的说就是商人有钱了想要权，就要推翻当权的旧封建地主。跟老百姓有半毛钱关系[笑着哭]前几年欧洲大旱法国缺水，一点也不影响有钱人的高尔夫球场每天洒水[笑着哭]
就这？
哦，原来杜甫是去了法国考查回来才写下了千古名句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。
现在的物质更丰富，财富更集中，加上交通运输和资讯发达，那些贵族只会更奢靡，不过那些贵族掌握了资讯媒体很多东西老百姓没法了解，别的不说，私人游艇，庄园，私人飞机，这些东西的日常花销都超出普通人一辈子的财富。
千里做官为吃穿
小国寡民、也就这样了。
所谓贵族就是蛀虫
法国大革命前的贵族叫长矛贵族，后面的叫火枪贵族。其实只是权利再分配的过程，牺牲品就是法国人民。
窝瓜鸡胗羊吹泡鸡肉松露，就这啊，
没吃过细糠
现在你知道大清朝怎么灭亡了吧：八国联军已经打到海边上岸了！慈禧太后还在大张旗鼓举办生曰大寿！法国那算小儿科啦！
没多少嫁妆到带来个厨师
主要还是法国人更加发现自己公民是有权利的，有人权
民法典，法国带给世界的人人平等。
可谓是穷奢极欲得道者多助失道者寡助，美食再好不如家国天下，水可载舟，亦可覆舟，
作孽啊，就这点东西还送了命[捂脸哭]
欧洲国家里法国人生活是最糜烂的
就这。。。
小编对奢华一无所知[得瑟]
甜甜甜甜甜，好腻哦[笑着哭]
蛮夷就是蛮夷，和丰亨豫大去比比。
不愧是世界美食，不过比当时的顶级中餐，中点其奢华程度还是差了点
法国大餐多鱼[墨镜]
满汉全席呢
巴巴蛋糕像粑粑[屎]
一坨
一个科员的普通早餐
朱门酒肉臭，路有冻死骨
果然是全民武装，武器唾手可得，要不然怕是也闹不起来[doge]
用大革命来吸引眼球！其实是通篇都是讲吃的！