真是热啊，天天40度，居然立秋了！

虽然带个秋字，阳气渐收、阴气渐长，但是实际上还是“暑气未消”啊！这样的大热天，还是喜欢一些清清爽爽的家常小菜，鲜美好吃又解暑！

唯一可惜的是，晚上光线不好，特意把它们放在小桌子上先拍一张，好喜欢这2个菜！

第一个，丝瓜炒鸡蛋。

丝瓜，是夏季最常见的蔬菜，有清热解毒、润燥美容的功效。它还有一个别称叫“美人水”，因为它富含维生素B和C，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

尤其是更年期女性、月经不调者、身体疲乏者更要多吃丝瓜，能打通经络和气血淤滞哦！

随手把它和鸡蛋一起炒，软嫩清香，还带着微微的甜味，非常好吃，营养也好，最适合三伏天食用了！

第二个，毛白菜豆腐汤

最近迷上毛白菜了，前几天买了一箱，顿顿离不开，刚刚吃完，又买了一箱续上，不能断啊！

有人问我毛白菜学名叫什么，其实我也不知道。反正我去菜场买了看起来差不多的菜，但是就是不好吃，吃过这个毛白菜，别的蔬菜好像都索然无味了！

这个来自高山的毛白菜，无污染，不打药，纯原生态的蔬菜，真的不一样！特别鲜美，一炒很容易出汁，而且这个汤汁隐隐还透着一股子鲜甜，真是好吃啊！

豆腐煎一煎，和毛白菜煮汤，还加了肉片滚一滚，鲜上加鲜啊，好吃得不得了！

做起来也简单，分分钟上桌，带点汤汤水水，补水又补矿物质！

嘿嘿，刚刚在前一天，我也用这2种食材，做了毛白菜炒豆腐，那又是另一种风味。哎呀，总之，只要有毛白菜，怎么做都好吃！

我已经成为它的头号迷妹！

宁可不吃肉，也要每餐都有它，哈哈！

还有豆腐，我们家特别喜欢吃煎豆腐。

看看，外焦内嫩，一口下去，就是享受！

营养价值更高，一小块豆腐，可以满足人一天的钙量，比喝牛奶还管用！

毛白菜用来煮汤，真的是一滴汤也不想浪费，鲜美微微甜！

看看老公，一把端起大汤碗，一饮而尽，真爱啊！

看到这里，网友都笑了：果然好吃！

本来还担心，大热天的，毛白菜运过来会不会坏？

结果收到一看，哎呀，每一棵都很新鲜，颜色有绿有黄，看着就流口水啊！马上用塑料袋把它们分装冷藏起来，可以放好久，一餐吃一棵，慢慢吃！

真的太漂亮了！

这么热的天，居然还能吃到这么好吃的菜，太难得了！

简单说下做法。

瘦肉切片，加盐、酒、酱油、少许淀粉，抓匀。

锅里加少许油，放入豆腐，中大火煎。

对，你没看错！煎豆腐，就是要火大一点，油烧热，用最快的速度把豆腐的表面煎起一层“硬壳”，这样里面还是水嫩的，非常好吃！

一面金黄，立即翻面，继续煎至金黄。

加水煮沸，加入毛白菜。

大火，加入肉片，迅速划动，至肉片变色，加盐调味。

这样的肉片很嫩，很鲜美哦！

没有肉片也可以不加，单独毛白菜和豆腐也很鲜。

锅里加油烧热，倒入蛋液，迅速划散，半凝固，立即关火，盛起备用。

这样的鸡蛋比较嫩。

接下去炒丝瓜。

丝瓜软后，加入鸡蛋、适量水，略煮，加盐调味。

哈哈，上桌，统统光盘！