苋菜,被称为夏天最好吃的野菜之一。上锅一蒸,就是一道大餐!

章丫头 2024-09-10 15:28:56

农村随处可见的野菜,城里花钱都不好买。上锅一蒸,摇身变成大餐。

这个菜在我们农村地区极为常见。无论是在房前屋后,还是在空旷的田地里,都能看到它们的身影。农村人想吃时,出门随手一摘即可。然而,在城市里,它却成了稀罕物,花钱都难以买到。

它就是苋菜。苋菜,是一种营养非常丰富的叶用蔬菜,也叫“长寿菜”,它的叶子一般呈绿色,富含多种营养成分,包括蛋白质、膳食纤维、维生素A、C等。还含有丰富的矿物质,如铁、钙等,非常值得一提的是,苋菜中铁含量非常高,是补铁的良好食物来源之一。

苋菜的吃法多种多样,蒸、炒、做馅、凉拌皆可。用它做馅,无论是蒸包子,还是烙火烧,都比苜蓿更加美味可口。

今天我要与大家分享的这道美食,主食材就是苋菜。经过简单蒸熟后,它就会摇身一变,成为一道令人垂涎欲滴的佳肴。

去房前摘一些新鲜的苋菜,首先把苋菜的叶子给它摘掉。放上清水和2g的食用盐,浸泡10分钟,然后给它清洗干净,用刀切成段,然后放入一勺面粉和一勺棒 子面,用手给它搅拌均匀。然后放到蒸锅里边,上锅蒸3分钟即可,不要蒸的时间过长,容易发黄,也不要蒸的时间过短,时间短的话,容易不熟。

在碗里放入蒜末、一小勺紫林陈醋、一勺海天的生抽和一滴小磨芝麻油,搅拌均匀即可。用蒸好的苋菜沾着料汁吃,真的是全家人都爱吃。

苋菜除了这样吃,还可以凉拌、蒸包子、烙火烧都是非常不错的美味。你如果遇见它,一定要买回来尝尝。

大家都可以尝试着,制作一下这道美食,如果觉得好吃,欢迎点赞、评论、转发给身边的亲朋好友。如果大家对这道菜有任何意见或建议,也可以随时告诉我。

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