早上吃过早饭,我就想着今天得蒸一些馒头,想着孩子们在家,做些豆包和花卷,就这样,我上午10点多开始发面,用适量面粉和黑小麦粉,加发酵粉和少许白糖,用温水和面,和好面团进行发酵。
早上我泡了红豆,准备做豆馅,又洗了一些红枣,红豆加红枣一起做了豆馅。
下午,面团发酵好了,我开始揉面,加适量碱水,揉均匀后,分成三份,两份份揉成长条,分成小剂子,一份揉成馒头,一份包上豆馅做成豆包,剩下的那份擀成长方形刷油,撒上椒盐,再卷成长条,分成小剂子,拧成花卷。我一共做了三层,一层馒头,一层花卷,一层豆包,有了干粮好做饭了。
家常馒头、花卷、豆包都很好吃,不论做什么饭,就好做了,做汤做菜就着吃,都挺好的,家常干粮不能缺。