盐，作为一个在日常生活当中，看起来平平无奇，实则却十分重要的调味品，如今也搞起了“花头”。

到超市里面一看，什么“竹盐”、“玫瑰盐”、“波斯蓝盐”、“夏威夷黑盐”……

从名字到颜色都很特别，当然价格也很“特别”。

与普通的只要1-2元就能买到的食盐相比，这些令人感到花里胡哨的食用盐，售价从几十到上百的均有。

这样的价格在普通家庭眼中会感到不可思议，毕竟平时买的大多都是一块、两块的。

但即便这些食盐被分门别类了出来，自然会有区别。有些不太了解的消费者，可能会在买之前先问一问超市里面的员工。

那么这些盐的区别到底是在哪里呢？买盐需要注意什么？

所谓的“1元盐”和“10元盐”只是代指，主要是说在超市里面，食盐的价格之间存在差距。

这一点平时爱逛超市的消费者应该很清楚，超市里面的盐五花八门，有海盐、湖盐、井矿盐，以及前面所提到的竹盐、玫瑰盐等。

并且在这个基础上，还会有加碘盐与无碘盐之分，令人一时之间可能都不知道选哪个更好了。

为此有些消费者便遵循了一个原则——“买贵的”！认为贵的就是质量好的，吃了会的身体好。

可贵的盐，真的值得吃吗？为何明明都是盐，还分个三六九等？

大家平时吃盐，一方面是因为盐融入菜中，让菜更加美味。另一方面也的确是为了维护身体健康。

这是因为盐中含有的钠离子，是身体能维持良好的机能运作，所需要的重要元素之一。

钠元素在平衡身体体液的酸碱度，维持血压正常水平等方面会发挥作用。

海盐、湖盐、井矿盐……这些盐虽然在颜色、价格，以及来源等方面不一样，但本质上都是氯化钠，买的时候要注意看包装上的钠含量。

一般每100g盐当中，钠含量会在38175mg左右。但这个数据并不固定，品类不一样的盐，具体的含钠量会有差异。

只是这种差异的增降幅度不会很大，所以在已经给身体补充了足够钠元素后，再贵的盐也就吃个风味。

更何况，任何人体所需的元素都需要控制在适量的摄入范围内，盐吃多了会对健康无益，反倒会引起血压升高、肾脏负担加重等问题。

而既然贵的盐，并不一定能对健康有益，那么本着节约消费的原则，直接买正规产出的便宜的盐，是不是就可以了呢？答案会是看情况。

因地区、个人身体素质等状况不同，对于盐的实际需求也会产生变化。

我国大部分地区缺碘的现象较为严重，如果不补充碘元素，很大概率上会出现“大脖子病”，加碘盐往往是这些地区主要的消费品。

至于无碘盐这类产品适合的消费者，则是居住的地方水碘含量偏高区域的消费者，无需再过多地补碘。

还有就是得了甲亢，以及一部分被甲状腺肿瘤困扰的病患，也可根据自身的状况，适当地地吃无碘盐。

另外前面说了吃盐等于是在补充钠元素，可是对于患有心血管疾病或高血压的群体，为了能降低血压，平时适量地用低钠盐会更好一些。

低钠盐并不是品质上差了，而是在生产的时候用一部分氯化钾替代了氧化钠，口感上是没什么变化的。

并且作为人体所需的元素之一，钾元素也是需要适量补充的。否则缺钾会导致血压飙升，以及影响血糖代谢，令体内血糖升高。

在确定了要买的盐，含不含碘，是不是低钠的后，接下来还可以看看盐的来源，对价格会有一定的影响。

我国的食盐从原料来源上来看，主要分为海盐、湖盐、井矿盐这三大类。

从市场供给结构占比上来看，井矿盐是大头，占据了87%左右的比重。

剩余的13%当中，海盐占了更多的一部分，比重为10%，湖盐只有3%。

也因此，相对于市场供给量大，超市里面可能一包就买1-2元左右的井矿盐，海盐价格会相对贵一些。

一般会有同样重量的一包之间会有几毛钱到一元左右的差价，湖盐则会贵上2-3块钱左右。

至于这三类盐价格以外的区别，主要在工艺，口感以及外观上。

井矿盐顾名思义，用到的原料为石盐与地底下天然带苦的卤水，开采后利用化学加工除去其中的杂质，成品具备了洁白、松散的外观。

由于在地底不受污染，所以井矿盐当中的氯化钠纯度达到了99%以上，但也基本上不含钾、镁等对人体有益的元素。

在这一点上，海盐与湖盐的氯化钠含量虽然低了一点，分别是97%、98%，但这方面的落差，会被含有钾、镁、钙等元素的优势覆盖掉。

而海盐与湖盐也一样从名字就能看出，来源一个是海水(纯净无污染的海水)，一个是盐湖以及咸水湖。

加工的方式也简单，晾晒一番就能得到成品。

其中海盐外观看着是颗粒状的，味道咸中还带着一股鲜味。湖盐则是呈现为细晶粒状，尝起来会有醇正的咸味。

不过除去日晒之外，海盐还可以用真空、机械蒸发等技术做成价格贵一些的精制海盐。

以及通过溶解、过滤、结晶、干燥等工艺，所做出来的雪花状食用盐。

单以价格来说，虽然这三类会有一些区别，但总体上还在“平价”这个范围内。

跟市面上的竹盐、玫瑰盐等贴上了“高档”标签，一小袋250g，价格在10元、20元以上的食用盐相比，就是小巫见大巫了。

主要这些盐，更多的也就是吃个风味，就跟打着“营养强化”幌子的一些食用盐。

如钙盐、富硒盐一样，能给身体补充的其它营养物质非常少，作用可忽略不计。

更何况，盐本身就是不宜过多摄入的。

《中国居民膳食指南》中给出了建议：年龄达到了11岁以上的中国居民，一天内摄入的盐不宜超过5g。

很奇怪的是，虽然知道盐不能多吃，但没到一有什么风水草动的时候，很多消费者会被传言影响，一袋袋、一箱箱地往家里囤盐。

非典、新冠疫情，以及日本开始排放核污水……在这些事件的背后，国内均有掀起了一股囤盐的风潮。

其中，与非典、新冠疫情，是担心因防疫导致物流不畅，不容易买到盐才囤货的行为相比。

在日本核污水排放时间后囤盐的消费者，更多的是担心海水被污染后，做出来的盐就没法吃了，导致市场上会缺盐。

然而，先不说食用盐有保质期，通常在1-5年左右。

就说“缺盐”这一点，前面都提到了，海盐在食用盐市场中的结构占比只有10%，剩余90%的井矿盐与湖盐不靠近海洋，原料在内陆。

另外在制盐技术不断完善的基础上，我国的食用盐产量与消费量之间，也呈现出供大于求的局面。

以中盐集团为例，目前每年的食盐产能超1000万吨，这还不包括其它食盐生产企业的产能。

所以囤盐没有必要，时间长了里面的碘化物性质不稳定就会失去作用，且还可能会受潮变得粘连起来。

虽然囤盐的行为，并非是有必要的，但了解买盐的注意事项却很有必要。

通常在买之前，要先了解自己的身体状况，这一点应该很多消费者不会考虑到。

不过随着健康意识的加强，很多人已经意识到了体检的重要性，因此体检后可以按需购买食盐。

买的时候，要先注意看包装。包装如果不是密封，存在漏气现象的不要买，里面的食盐说不定已经受潮，或者是进入灰尘了。

包装完好的也要看一看厂家信息、生产日期、营养成分表等信息。

市面上有些散装食盐虽然非常便宜，但在没有任何生产信息，查不到生产源头的情况下，这样的便宜还是不要贪了。

这类盐即便看着很洁白，却往往白的不太正常，看着就好像是经过了特殊人工处理似的，吃多了对健康没好处。

还有凭借颜值走红的一些盐，如玫瑰盐等，一部分是没有经过加工的，体积较大呈块状，属于只能给牲畜舔盐来用。

而有些则是只做了简单的加工，没有提纯，含有超标的重金属，并不符合食品安全国家标准。

如果为了新奇去买，一定要看清楚介绍，不要随便乱吃。

盐、看起来很平凡，实则很重要的调味品，有着不同的来源与类型。

大部分的家庭所吃的会是加碘盐，也有其它适合不同群体的盐，如适合高血压群体的低钠盐。

值得注意的是，在我们的日常饮食当中，还存在着不少隐形的“盐”。

这类“盐”通常会出现在面包、卤干、方便片，以及各种肉类加工制品当中。

所以控制每天5g盐的摄入量，对于很多人来说并不容易做到。

想要拥有健康的身体状况，就要警惕生活里面各种隐藏着的“盐”，吃的清淡一些。

参考资料：

买食盐，“1元盐”和“10元盐”到底有啥区别？超市员工说出实情-今日头条

https://www.toutiao.com/article/7364994911655182899/

央视新闻2024-05-02《价格相差十倍的盐有区别吗?选错可能影响健康》https://baijiahao.baidu.com/s?id=1797909618505888641&wfr=spider&for=pc

光明网2023-07-25 《湖盐井矿盐需“按箱囤”?盐企：海盐目前是安全的》https://baijiahao.baidu.com/s?id=1772372133363023571&wfr=spider&for=pc

中老年时报 2022年07月20日《“限盐”标准更严苛，6克变5克! 》https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3Mjg4NTM5Mg==&mid=2650524244&idx=5&sn=20fc5f3800418e99e725dfb841f467a6&chksm=87181fabb06f96bd4d44538790575d326f7b8103c03d3e9cd1f392b7ec4fb88ec1c71d92dbe3&scene=27