在生产颗粒有机肥时，需要注意以下几个方面：

原料处理与发酵：原料通常包括畜禽粪便、农作物秸秆等，需要通过生物发酵技术进行处理。这个过程中，要注意原料的水分、碳氮比等参数，并加入适量的有机生物发酵复合菌。发酵过程中，温度应控制在50℃至65℃之间，以确保有效发酵。

有机肥的特点：有机肥料富含有机质，能够提供作物所需的全面营养，同时改善土壤结构。但它的养分含量相对较低，肥效迟缓，因此需要与化肥配合使用，以达到平衡施肥的效果。

造粒过程：造粒过程中，应至少配备两个待造粒配合粉料仓库，以便在更换配方时无需停车。物料进入颗粒机前必须安装高效除铁装置，以保护压粒机。此外，有机肥造粒机最好直接放在冷却机上，破碎机放在冷却机下面，以防止颗粒落入仓库底部而损坏仓库内的垂直螺旋滑槽。

施用方法：施用有机肥时，应采用开沟条施或挖坑穴施，进行集中施肥，并要及时覆土。有机肥与化肥混合施用，效果更佳。

原料质量检验：在原材料接收工艺中，需要对原材料进行质量检验和重量检验，以确保原料质量符合生产要求。

综上所述，颗粒有机肥的生产需要注意原料处理、发酵、造粒、施用方法等多个方面，以确保生产出高质量的有机肥料，并有效地应用于农业生产中。