在高星级酒店大规模进驻的背景下，老牌酒店的设计格局、硬件装备都难以满足新一代消费者的需求，纷纷通过各种方式谋新生。

文 | 门国锋

总第55期

2024年5月27日，崂山区人民政府副区长徐奎旺做客《行风在线》，回答“麒麟大酒店是重新装修还是拆掉重建”这个问题时表示，针对这个问题，崂山区也做过两方面的论证，从经济效益和社会效益两方面来看，最后得出的结论是拆掉重新建设。

值得一提的是，麒麟大酒店已经停业7年，在周边鲁商凯悦、钓鱼台美高梅等高星级酒店纷纷崛起的背景下，大概只有推倒重建才能重新分到市场一杯羹。这或许也将成为青岛经营压力较大的老牌高酒店的生存路径选择参考。

在高星级酒店大规模进驻的背景下，老牌酒店的设计格局、硬件装备都难以满足新一代消费者的需求，纷纷通过各种方式谋新生，推倒重建是其中不错的选择。早在2013年，老牌五星级酒店海天大酒店就爆破拆除，几年后以海天中心的身份回归，成为青岛的新地标。

当然，也并不是所有的酒店推倒后都能重建，西部城区的国风大酒店就让位于看海视角通道，主要原因还是受限于周围总体规划要求和自身空间地块狭小。

麒麟大酒店要推倒重建

尽管从2017年就停业了，但麒麟大酒店在青岛业界的影响力还在，一经传出要推倒重建，就引起了各界的关注。因为虽然麒麟大酒店偏安东部石老人地区，却是青岛资历颇深的高星级酒店之一。

翻开青岛高星级酒店的发展史，麒麟开业时间位居汇泉王朝、海天、丽晶、海景花园、香格里拉、颐中皇冠之后，排在第7位。这7家酒店也是青岛过往的奢华存在，各有各的门面支撑。

汇泉王朝大饭店于1979年开业，是青岛最早的涉外酒店，拥有第一家楼顶旋转餐厅；

海天大酒店于1988年开业，最早由日本管理团队管理，开创管理模式及产品创新先河；

丽晶大酒店是山东省第一家五星级酒店，1995年开业，酒店欧式建筑，丽晶厅富丽堂皇；

海景花园大酒店于1996年开业，是花园别墅型五星级酒店，很长时间都是酒店服务的标杆，慕名前来学习者络绎不绝；

青岛香格里拉大饭店在1997年开业，是香格里拉酒店集团在中国的第13家成员，从开业至今一直是青岛政务接待、宴会会议的顶级酒店；

颐中皇冠假日酒店于2000年开业，酒店业主为颐中（烟草）集团，是一家真正意义上的城市商务酒店；

麒麟大酒店于2000年开业，其位于35层的全海景金冠旋转餐厅是当时山东省最高、最大的旋转餐厅之一。

20多年的时过境迁，这些老牌星级酒店的境况大相径庭。麒麟大酒店于2017年初停业，海天大酒店涅槃重生，香格里拉大酒店一直保持生意兴隆，海景花园的自助餐很有名气，其他几家总体比较平淡。

徐奎旺在《行风在线》中还表示，麒麟大酒店要进行重新的规划建设，按照阶段性的设计成果，是要做一个超高层的商业商务的总部中心，作为沿海一线的一个标志性建筑。

老牌酒店迭代升级是大势

过去十几年，青岛的高星级酒店建设加快，艾美、喜来登、假日等品牌落户在城市主城区的市北、李沧等区市；城阳和黄岛甚至一跃成为星级酒店的进驻大户，温德姆、假日、艾美、喜来登、希尔顿等品牌高速布局；即墨、胶州等也有希尔顿、美爵、维景等品牌扎根。

这也加剧了高端客流的分化和挤压了老牌高星级酒店的经营空间。一边是新兴星级酒店的攻城略地，一边是酒店消费习惯的更新换代，老牌星级酒店必然面临着市场的洗礼。一些占据黄金位置的老牌高星级酒店，便采用壮士断腕的方式谋取新生，这最典型的就是海天大酒店向海天中心的迭代升级。

作为20世纪八十年代末和九十年代青岛最高档次的饭店，海天大酒店承担了大多数重大外事接待任务及国内外大型会议，也是外商来青首选酒店。随着旅游业和酒店业的不断发展，海天受到高星级饭店的冲击，效益下滑连年亏损，于2011年主体停业。2013年6月，随着一连串低沉的爆破声，海天大酒店一期、二期主体结构成功拆除，拉开了海天大酒店改造的序幕。

2021年6月，海天中心归来，成为融合总部办公、国际酒店、城市观光、文化艺术、商业中心、高端人居的超高层城市综合体，其中，海天大酒店原址升级，成为369米高的城市新地标。只是受限于身处疫情防控周期和运营水平，海天中心并未在青岛获得与投资规模相匹配的影响力。

当然，也有老牌酒店倒在了时代的潮流中，青岛湾项目拆迁工作于2020年10月30日启动。被拆除的青岛国风大酒店建于1992年，共18层、约60米高。推倒后并没有重建，而是让位于看海的视角通透。