导读：春吃“树上四鲜”，比香椿还鲜嫩，营养丰富，错过真可惜！

春天，是大自然的唤醒者，万物复苏，一片生机盎然。在众多的春食中，香椿芽固然以其独特的香气赢得了众多食客的喜爱，但在这春意盎然的季节里，还有四种鲜味食材，它们不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，堪称“树上第一鲜”。

这些春天的美食都是很珍惜的；若是错过了，实在令人惋惜。接下来，就让我为您介绍这四种春季的美食佳肴，以及它们的详细做法，带您领略春天的味道：

一、槐花饼

槐花，是春天里的一抹淡雅。它的花朵洁白如雪，香气四溢，是制作美食的绝佳食材。槐花饼，便是以槐花为主料，搭配面粉、鸡蛋等食材制作而成的一道美味小吃。

所需材料：新鲜槐花适量、面粉适量、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许、植物油适量。

制作步骤：

将新鲜的槐花摘洗干净，沥干水分备用。在一个大碗中，加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和适量清水，搅拌成面糊。将槐花放入面糊中，轻轻搅拌，使槐花均匀地裹上面糊。平底锅烧热，刷上一层植物油，将裹好面糊的槐花放入锅中，小火慢煎至两面金黄。出锅装盘，即可享用。

槐花饼口感香脆，带着淡淡的槐花香气，是春日里不可多得的美味。

二、榆钱饭

榆钱，是榆树的嫩叶，形状似钱，故而得名。它富含多种维生素和矿物质，清热解毒、利尿消肿。榆钱饭，是以榆钱为主要原料，与米饭一同蒸煮而成的一道美食。

所需材料：新鲜榆钱适量、大米适量、盐适量、植物油适量。

制作步骤：

将新鲜的榆钱摘洗干净，沥干水分备用。大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水。将榆钱放入电饭煲中，加入少许盐和植物油，搅拌均匀。按下煮饭键，等待电饭煲自动煮熟。煮熟后，用饭勺轻轻搅拌，使榆钱和米饭充分混合。出锅装盘，即可享用。

榆钱饭色泽翠绿，口感清香，带着一丝丝的甘甜，是春季养生佳肴。

三、核桃芽拌凉菜

核桃芽，即核桃树的嫩芽，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，健脑益智、延缓衰老。核桃芽拌凉菜，是将核桃芽与各种蔬菜搭配，调制出的一道清爽可口的凉菜。

所需材料：新鲜核桃芽适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、大蒜几瓣、生抽适量、香醋适量、白糖少许、盐适量、香油适量。

制作步骤：

将新鲜的核桃芽摘洗干净，沥干水分备用。黄瓜和胡萝卜洗净切丝，大蒜切末备用。在一个大碗中，加入核桃芽、黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜末。加入生抽、香醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀。装盘即可食用。

核桃芽拌凉菜色彩鲜艳，口感清爽，是春季餐桌上的一道亮丽风景。

四、柳芽炒鸡蛋

柳芽，即柳树的嫩芽，它含有丰富的维生素和矿物质，清热解毒、利尿排湿。柳芽炒鸡蛋，是将柳芽与鸡蛋搭配炒制而成的一道美味佳肴。

所需材料：新鲜柳芽适量、鸡蛋3个、盐适量、胡椒粉少许、植物油适量。

制作步骤：

将新鲜的柳芽摘洗干净，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。平底锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入柳芽翻炒至断生。将煎好的鸡蛋倒入锅中，与柳芽一起翻炒均匀。出锅装盘，即可享用。

柳芽炒鸡蛋口感鲜嫩，香味四溢，是春季餐桌上的一道美味佳肴。

这四种树上鲜味，各具特色，营养丰富，不仅让人们在味蕾上得到了极大的满足，更是对大自然馈赠的一种珍视和享受。春天的脚步匆匆，不妨放慢节奏，用心品味这些树上鲜味，感受春天的美好与生机。

错过了这短暂的春光，恐怕真要等到明年才能再尝到这“树上第一鲜”的美味了。所以，趁现在，赶紧行动起来，让美食与春天相伴，让味蕾与大自然共舞吧！如果遇见了记得一定要尝尝鲜！