春风吹绿江南岸，又是踏青好时节。随着气候逐渐回暖，人们纷纷走出家门，投入大自然的怀抱，感受春天的气息。

在这春意盎然的季节里，除了欣赏美丽的风景，还有一种不起眼的“排毒草”也在悄然生长，它就是“蒲公英”。

在这个肝气升发的季节，“蒲公英”就像是大自然赠予我们的一份礼物，帮助我们调节情绪，排出体内的“污浊”。

在寒冷的冬季，我们运动少、吃得多，体内难免会积累一些“浊气”、“毒素”和“火气”。而蒲公英正是大自然为我们准备的排毒良药。

不仅如此，蒲公英还对女性特别好。对于许多女性来说，乳腺问题是一个常见的困扰。无论是年轻时的乳痈，还是年长后的乳腺增生和结节，都给女性带来了不少烦恼。

而蒲公英却有助于我们疏通乳腺，调节乳汁分泌，让女性的乳房更加健康。

此外，蒲公英还有泻火的作用。春天阳气上升，有些人会感到“火气”变大，脾气暴躁，食欲不振。

这个时候，蒲公英就能派上用场。它可帮助我们，清肝火，泻胃火，让我们的身体感到清爽舒适。

更令人惊喜的是，蒲公英还有护肤的功效。对于痤疮等皮肤问题，蒲公英也能发挥它的神奇作用。

中医认为，“火热”、“湿热”是诱发痤疮的重要原因之一。而蒲公英的清热解毒之功正是对付痤疮的利器。

同时，它还能帮助我们缓解因皮肤衰老引起的皱纹和老年斑等问题。

蒲公英保存

春天是挖蒲公英的好季节。我在山上挖了一些蒲公英，洗干净后可以直接蘸酱吃，口感脆爽可口。

如果吃不完，可以烧一锅开水，将蒲公英稍微烫一下，立刻捞出，过凉水后攥干水分，最后将其冷冻保存。

在春天踏青时，采一些蒲公英回家，不仅可以泡水喝，还可以用来熬汤、煮粥或做馅，都是非常不错的选择。如果挖多了，同样可以用上述方法保存起来。

今天我就用蒲公英，搭配牛肉给大家做个好吃的。

牛肉含有丰富的营养物质，被誉为“脑黄金”的食材，特别是对于孩子来说，更是生长发育的绝佳选择。

牛肉含有大量的蛋白质、铁元素、锌和维生素B12。

蛋白质有助于孩子身体发育和提高免疫力。

铁是造血的关键元素，而牛肉中的铁含量恰到好处，能有效预防贫血。

锌和维生素B12对孩子的神经系统发育非常重要，想要孩子聪明伶俐，多吃点牛肉准没错。详细步骤请看下面分解：

《 蒲公英牛肉馅包子 》

和面食材：面粉、酵母粉、温水。

馅料食材：牛肉馅500克、提前泡好葱姜水、蒲公英焯水后攥干水分，取一把剁成小段。

（ 黄豆酱油、生抽、五香粉、蚝油、姜末、色拉油、盐各适量 ）

第一步：准备面团

准备500克面粉，加入3克酵母粉，然后用250克温水和面，揉成一个软硬适中光滑的面团，盖上盖子拿到温暖的地方发酵至原来的2倍大

第二步：准备馅料

首先，取一个碗，加入剁好的牛肉馅。然后，分批次加入葱姜水（注意：每1斤馅打入二两水），并顺着同一方向搅打上劲。

接着，加入黄豆酱油、生抽、五香粉、蚝油和少量的姜末，继续搅打至馅料上劲。之后，再加入蒲公英和色拉油进行搅拌，最后加入适量的盐即可。

第三步：把发好的面团取出来，揉一会儿排出里面的气体。揉好后，将面团分成数个均匀的面剂，每个都整理成圆形。

接着，把每个面剂擀成周围薄、中间微厚的皮。然后，盛点馅在皮上，用自己熟悉的手法把包子包好。

第四步：全部包好后，将它们摆入蒸盘，进行二次醒发，大约需要20分钟。开中火，水开后蒸15分钟即可。

蒲公英牛肉馅包子口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，蒲公英的清香与牛肉的醇厚完美融合，让人回味无穷。同时，蒲公英还具有清热解毒、泻火护肤等功效，让这款包子不仅美味可口，还具有一定的保健作用。

伊华的烹饪—窍门

1、在调制牛肉馅时，要顺着同一个方向搅打，这样能使牛肉馅更加有弹性，口感更佳。

2、加入葱姜水时，要分批次加入，并边加入边搅打，这样能使牛肉馅更好地吸收水分，使口感更加鲜嫩多汁。

3、加入调料时，要根据个人口味适量添加，并继续搅打至馅料上劲，这样能使调料和牛肉馅充分融合，味道更加浓郁。

4、加入蒲公英时，要确保其剁成小段，这样能更好地分布在牛肉馅中，增添口感和营养价值。

5、在擀皮时，要注意擀成周围薄、中间微厚的皮，这样能防止包子在蒸制过程中破底或漏馅。

6、包好的包子要进行二次醒发，这样能使包子更加松软可口。

今天的分享就到这里，如果你喜欢我的食谱，请留言分享你的想法和建议。别忘了收藏、点赞和关注我，以便获取我的最新分享。