酱酒的瓶子没有采用透明的设计，主要基于以下几个方面的考虑：

保护酒质：酱香酒工艺特殊，酒体含有多种化学物质，包括酸、酯、醇等。透明玻璃瓶无法有效隔绝光线，尤其是紫外线，这可能会破坏酒体的化学成分，影响酒的口感、保健作用和品质变化。长时间接触氧气会导致酒液中的有机物氧化，产生难闻的氧化香味。不透明的玻璃瓶能够更好地保护酒液，减少氧气的接触，保持酱香酒的原有风味和品质。

美观程度：优质酱香酒的颜色通常为微黄且透明。虽然透明玻璃瓶能直观展现酒质，但可能降低整体美观度。而不透明的乳白色玻璃瓶更为适合，能更好地展示酒液的颜色，提高整体美感。

避免误解和渗漏：在低温状态下，优质酱香酒中存在的多种乙酯类物质可能会产生白色絮状沉淀物或变混浊。如果使用透明玻璃瓶，不了解情况的消费者可能会质疑产品品质。而不透明的玻璃瓶则能避免这种情况。在历史变迁过程中，茅台等酱酒确实采用过陶瓷瓶包装，但陶瓷瓶存在渗漏和跑酒的问题。不透明的玻璃瓶则解决了这一问题，确保了酒液的保存和品质。

材质选择：酱香酒瓶子通常采用高硼硅玻璃材质制成，这种材质硬度高、不易磨损、防紫外线、透明度高、易于清洗，非常适合作为酒瓶材料。不过，考虑到酒质的保护需求，选择不透明的玻璃材质更为合适。

综上所述，酱酒的瓶子没有采用透明设计主要是为了保护酒质、提高美观程度、避免误解和渗漏问题，以及基于材质选择的考虑。