朱丹蓬：中国食品产业分析师

近日，王小卤对外官宣，根据国际权威的增长咨询及市场调研机构弗若斯特沙利文的调研结果，其连续5年位居全国虎皮凤爪销售额第一。不仅如此，在凤爪类零食领域，王小卤也已经连续两年位居全国凤爪零食销售额第一。

作为凤爪零食领域的专家品牌，去年下半年开始，王小卤陆续推出了带汤去骨凤爪、烤卤凤爪等一系列新品，不断拓展产品边界，增强其在凤爪类零食的市场占有率及影响力。根据此前王小卤对外公布的“产品大年 凶猛增长”的年度战略，近几年依托超级大单品突飞猛进增长的王小卤终于迈开拓展疆域的脚步，开始崭露自己更峥嵘的野心、实力和布局。

五年虎皮凤爪销售额第一，两年凤爪零食销售额第一背后，是王小卤对产品、渠道、品牌不断的扎实耕耘和悉心布局，从而构建了无可撼动的品类市场地位和坚实的企业护城河。

“产品主义，用户至上”是王小卤一贯坚持的企业价值观，也是王小卤在行业遥遥领先的核心增长引擎。从推出虎皮凤爪大单品伊始，王小卤就精选均重40g左右的长柄大鸡爪为原料，确保产品个大、肉多；不仅如此，王小卤在产品细节上也下足功夫，响应消费者的反馈和需求，不惜增加成本引入人工去甲环节，成为零食行业里首个进行规模化人工去甲的虎皮凤爪品牌。在虎皮凤爪大单品的新口味研发和拓展上，王小卤不断试新以满足消费者的多元口味需求，目前已推出包括卤香、香辣、椒麻、烧烤等在内的8个口味。王小卤凭一己之力一再引领虎皮凤爪品类发展，拉高行业标准，将凤爪零食产品卷出了新高度。

除了对虎皮凤爪的口味创新，王小卤在深度聚焦凤爪产品的前提下，也不断研发和储备其他工艺的凤爪零食类别，丰富产品矩阵，先后推出带汤去骨凤爪、烤卤凤爪等新品。

产品好不好，消费者说了算。王小卤的产品之所以受青睐，是因为倾听用户的反馈，让用户真正参与到每一款产品的共创。据了解，王小卤仿照真实用户结构建立了超4000人规模的“用户测评团”，并构建了一系列产品推新的严格测试机制，只有超过70%以上参加测试的用户满意，产品才能通过测试。而且在产品上新后，王小卤仍然会密切关注用户反馈，完善用户体验，持续调整迭代产品，汰换复购率不足的产品。如此严苛的体系和流程，成就了王小卤产品30%的高复购率，和在电商平台、社交媒体有口皆碑的好评。

目前王小卤的销售渠道已经覆盖天猫、抖音、京东、快手、拼多多等主流电商平台，并连续多年、在多个平台的大促节点居于销售榜单前列。在天猫，王小卤连续四年坐稳鸡肉零食TOP1，连续两年霸榜肉类零食TOP1；在抖音，连续两年登顶鸡肉类目TOP1，2023的618期间更是登榜休闲零食大类TOP3。

线上渠道优势领先之下，王小卤线下渠道的发展也渐成体系。2020年王小卤品牌初期就开始加强对线下渠道的布局和深耕，目前已覆盖全国至少300个城市、超20万销售终端网点，与物美永辉等大型商超、711等连锁便利店、零食有鸣等零食集合店、盒马等新零售渠道建立了良好合作。

零食的本质是快乐，王小卤在品牌营销方面不断探索好玩的形式，并通过有趣的内容与用户做沟通，围绕大剧营销、跨界联名、CNY创意视频等营销方式，持续塑造有趣的品牌形象。

大剧营销方面，王小卤以毒辣的眼光精准押中各类热剧爆剧，通过趣味玩梗的形式不断升级创意玩法，为王小卤品牌的“有趣”属性持续加码，强化输出“追剧就吃王小卤”的品牌印象，夯实“爆剧风向标”的标签。王小卤因此也一度成为网友口中印象最深、讨论颇多，且有广告好感的品牌玩家。

跨界联名方面，王小卤深谙当代年轻人的消费心理和需求，强势收割消费者心智，多次在重要销售节点让创意转化流量、赋能销量。与国民游戏《和平精英》、国民动画IP《葫芦兄弟》、高端啤酒品牌乌苏、超人气国漫IP奶龙等的联名营销，更是持续巩固其“有趣”的品牌人设，让王小卤好吃、会玩的品牌属性深入人心。

在CNY持续推出创意广告，也是王小卤近4年的必杀技。凭借沙雕、无厘头的趣味创意视频花式整活，与消费者建立更深层次的联系，在传达品牌调性和实现品牌广泛曝光的同时，强势抢占CNY流量，实现多渠道消费转化与声量破圈。

聚焦好产品、深渠道、强品牌三个维度不懈发力、疯狂内卷，造就了王小卤5年全国虎皮凤爪销售额第一和2年全国凤爪零食销售额第一的亮眼成绩，而在凤爪零食上积淀深厚的王小卤也终于从“虎皮凤爪”领导品牌向着“凤爪零食”领导品牌迈进。