2024年3月，云南省生猪屠宰量小幅减少，生猪收购价格、白条猪批发价格环比上涨，猪肉零售价格环比下跌。

一、基本情况

1.生猪屠宰量环比小幅减少

据全省28家屠宰企业监测数据显示：2024年3月份生猪收购量小幅减少，为60828头，环比减少21%，同比减少6.5%；生猪屠宰量小幅减少，为78230头，环比减少18.2%，同比减少3.6%。据3月份监测数据显示，生猪收购重量达9833.1吨，环比减少25.4%，同比减少8.2%；屠宰重量为8396.5吨，环比减少24.8%，同比减少9%。3月份生猪收购平均重量由171.2公斤/头下降至161.7公斤/头。

2.生猪收购价格、白条猪批发价格环比均上涨

据对全省28家屠宰企业监测数据显示，生猪收购价格为15.5元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌1.9%。白条猪平均批发价格为19.5元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌8.1%。

3.猪肉零售价格环比小幅下跌

据对全省140家超市、农贸市场的监测数据显示，2024年3月份猪肉平均零售价格为29.5元/公斤，环比下跌1.5%，同比下跌8.8%。其中：前腿肉平均零售价格为26.3元/公斤，环比下跌1.2%，同比下跌8%；五花肉平均零售价格为28.2元/公斤，环比下跌1.2%，同比下跌10.1%；里脊肉平均零售价格为32.7元/公斤，环比下跌1.4%，同比下跌8.8%；后腿肉平均零售价格为27.3元/公斤，环比下跌1.6%，同比下跌8.8%；排骨平均零售价格为32.2元/公斤，环比下跌2%，同比下跌8.5%。

二、市场分析

从供应端来看，养殖端看涨情绪较重，受二次育肥、传统消费淡季等因素影响，3月份猪肉供应量环比小幅减少。从需求端来看，猪肉终端消费不旺，需求端对价格支撑作用不足，零售价格环比小幅下跌。

三、后期预测

全国范围生猪收购价格持续回升，加之养殖端对后市看涨情绪加重，预计后期，猪肉零售价格或稳中有涨。

四、措施建议

气温升高建议养殖企业（户）坚持做好非洲猪瘟等疫病预防工作，严格落实消毒、检验检疫等措施要求，根据市场需求合理安排生产计划，确保生猪市场运行平稳；商贸流通企业加强产销对接，动态调整猪肉库存，确保全省猪肉市场供应充足、运行平稳有序。