高大上的东西，不一定需求量大；衣食住行用，看似简单，需求量非常大。

老家镇上，有一家开了几十年的店，卖的是卤味，一开始，老两口是摆摊卖，用一辆摆摊车，把在家里卤好的肉，放在餐车上卖。

他家的卤味，味道一绝，口碑就一传十，十传百了，很多县城住的人，都要开车上来买。

他家的生意越来越好，后来，镇上有店铺出售，他也就买了一间，总算，地址是固定下来了。

他家的卤味，并没有因为口味好而扩大生产，反正每天限量供应，卖完，他就休息了。他说，自己精力有限，多了，做不过来，也做不好。再说，也得让别家也要有点生存空间，镇上人就这么多，自己卖太多，别人没有活路了。

所以，他家生意好，同行也没有对他心怀恨意，大家正常竞争，反正他家卖完了，就没有了，其他客人，总会买其他家的。

据说，他家的配方是祖传的，有一些人慕名而来，想在他店里当学徒，或是交钱在他那里学，他从来不同意，就是不带徒。

现在他把技术传授给了他儿子，不过，卤水的时候，他还是要把控着，只是年纪大了，卖卤味这活他就不干了，每天卤好，他就回家休息了。

反正店面是自己的，他现在也不担心自己的儿子开不下去，总归是一技之长，大富大贵可能没有，生活无忧还是能做到的。

他也不让他儿子扩大经营，就是用心地做产品，小富即安就可。