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“最近天气热，多吃点菠菜对身体好。”

“这是什么说法？天气热与吃菠菜有什么关系？你可别被骗了。”

46岁的李先生早早就开始养生了，而妻子对这方面兴趣不高，妻子认为“俩人都还年轻，现在就开始养生，这也不能干，那也不能干，生活还有什么乐趣？”

这两天，两人针对要不要多吃菠菜又展开了新一轮辩论，李先生认为要多吃点菠菜，而妻子并不喜欢吃青菜！针对“天热了，要不要积极吃点菠菜？”大家怎么看呢？

说到夏季，很多人第一个想到的词就是“热”。

确实，“热”是夏天的一大特色，尤其是我们即将迎来中国传统24节气中的“入伏”（太阳到达黄经105度时，每年的具体日期有所不同，今年是7月15日）。这么热的天气，人体对于营养的需求也会出现不同的侧重点，那么，我们要不要多吃菠菜呢？

医生指出：

入伏前后，建议大家适当吃一些钾元素（钾元素在调节体内水分平衡、维持肌肉神经正常工作等多个方面都有着不可或缺的作用）含量丰富的食物；在我们平时经常见到的食物中，有4种食物的钾含量尤为突出，有些食物钾含量甚至远超香蕉和番茄这两种常见的高钾食物，菠菜就是其中一种！

三伏天即将来临，气温逐渐攀升，出汗已经成为人们的常态。但是很多人并不知道，出汗会导致“钾元素”的缺失，而钾元素又是参与身体多种生理过程的重要电解质。因此，在三伏天合理补充钾元素是非常重要的。下面，我们就来了解生活中那些常见的4种富含钾元素的食物。

食物一：菠菜

菠菜，这位绿色的“钾之王”，以其惊人的钾含量“傲视群雄”；每100克菠菜中含有高达558毫克的钾，是同克重香蕉钾含量（256毫克）的两倍左右，也是同克重番茄（179毫克）的三倍左右！

558毫克！

这一数值不仅让菠菜成为钾含量很高的蔬菜之一，更是许多人在追求健康饮食时的首选。此外，菠菜还富含铁、钙、镁等多种矿物质以及维生素A、C、E和K，其营养价值之丰富，堪称蔬菜中的“百宝箱”。

食物二：紫菜

紫菜这种常见的海藻类食物，除了富含碘、钙等矿物质元素外，也是钾的良好来源，每100克干紫菜大约含有1643毫克的钾【同克重香蕉钾含量的6.5倍左右、同克重番茄（179毫克）的9倍】，这使得它成为日常饮食中钾含量相当高的食品之一。

同时，紫菜还富含其他营养物质，如维生素B群、维生素C以及膳食纤维，对维持整体健康有着积极的作用。在烹饪紫菜时，可以将其用于制作寿司、汤品或是凉拌菜，既美味又健康。

食物三：土豆

土豆不仅是常见的主食，同样也是钾元素的良好来源。每100克土豆中含有约500毫克的钾。土豆还富含维生素B6和膳食纤维，有助于维持血糖稳定和促进肠道健康。在三伏天，蒸煮土豆作为一道清爽的菜肴，既可以补充钾质，又能避免过多的油脂摄入。

食物四：豆类

各种豆类如黑豆、红豆、绿豆和扁豆都是钾的良好来源。以黑豆为例，每100克黑豆中含有约1079毫克的钾。豆类还富含蛋白质和膳食纤维，对于维持肌肉健康、促进肠道蠕动以及降低胆固醇等均具有积极作用。在三伏天，制作一碗凉拌黑豆或者红豆薏米粥，既美味又健康。

当然，除了即将要到来的三伏天要注重补充钾元素以外，女性朋友在平时的生活中也要重视微量元素的补充，尤其对于处于生理周期、怀孕、哺乳等特殊时期时，身体对某些微量元素的需求可能会增加，而这些微量元素的缺乏可能会引发一系列健康问题。

临床数据调查认为，女性比男性更容易缺乏某些微量元素，这可能是受到饮食习惯、怀孕哺乳等多个方面的影响。但因为微量元素的丢失是很多人“始料未及”的，所以很多女性也忽视了微量元素对身体的重要性，因此造成了多种不良症状的发生。

那么，女性最容易丢失的是哪些微量元素呢？

铁

我们都知道孕龄期阶段的女性在月经期间会流失一定量的血液，而铁元素是合成血红蛋白的重要成分。

正常情况下女性每次月经血大约在四十毫升左右，即使每月月经血量是正常范围，这也使得他们比男性更容易出现缺铁的情况。而一旦女性每月失血量在四十毫升以上，更会大量丢失铁元素，还可能出现缺铁性贫血的情况，所以说，医生提醒女性朋友，如果觉察到异常，要尽早就医。

钙

钙对于骨骼健康的重要性是毋庸置疑的，但是临床发现很多女性在更年期后会因缺钙而出现骨质疏松的情况。

这主要是因为女性在更年期后体内雌激素水平会急速下降，而雌激素对于维持骨骼健康有着“非同一般”的作用。它可以促进钙的吸收和减少钙的流失。

然而，更年期后卵巢功能衰退会造成雌激素分泌降低，进而影响了骨骼对钙的吸收，同时骨吸收率增加，从而加速了钙的流失。

镁

女性在不同生命阶段对镁的需求存在差异，尤其在青春期和更年期，这种需求更为突出。

在青春期，女性的身体快速成长发育，需要更多的镁来支持新陈代谢和细胞生长。然而，由于饮食习惯或营养知识的不足，她们可能无法获得足够的镁，从而导致镁摄入不足。

进入更年期，女性的雌激素水平下降，这不仅影响钙的代谢，同样也影响镁的平衡。更年期症状如潮热、焦虑和睡眠障碍等可能进一步加剧镁的流失。

此外，更年期后，女性的骨骼密度逐渐降低，而镁对于维持骨骼健康具有重要作用，因此，确保足够的镁摄入对于预防骨质疏松尤为重要。

女性在不同的生理阶段对微量元素的需求各有不同，建议大家可以定期进行微量元素检测，方便了解自己的铁、钙、镁水平，以便在必要时采取针对性的补充措施。同时，大家在监测微量元素时，不妨留意一下“锶”元素，研究发现这种元素或许和糖尿病之间存在着某些关联。

2019年哈佛研究人员表示：他们通过一系列严谨的实验和临床观察，察觉血锶水平与2型糖尿病及葡萄糖调节受损之间存在负相关关系，也就是说，血锶水平越高，2型糖尿病及葡萄糖调节受损出现的风险越低！

就好比：血锶水平>47.76 g/L的参与者出现2型糖尿病的风险，要比血锶水平<34.99 g/L的参与者低55%。

锶的作用机制，或许在于它能够促进胰岛β细胞的功能，提高胰岛素的分泌效率，同时改善胰岛素抵抗，使胰岛素更有效地发挥其降糖作用。

很多人可能会想“锶元素”会不会很小众呢？

其实，锶在自然界中广泛分布。就像海带、紫菜等海产品就还有丰富的锶元素，同时像腰果、坚果以及豆类食物也是锶的良好来源，大家不妨将这些食物融入到日常饮食中。

但值得注意的是，如同许多事物一样，适量与过度之间有着微妙；钾元素的补充是这样，锶元素的摄取也是如此，大家一定别忘了！

总之，医生建议：夏季适量食用高钾食物有助于补充电解质，维持身体水平衡和正常功能；但肾功能不全者需医生指导调整钾摄入，避免高血钾风险。

当然，平衡饮食和适量饮水同样重要，共同帮助我们维护健康。

文献来源：

[1]《夏天宜多吃含钾食物》，于小勇;徐新丽，2023-04-20

[2]《血里的钾很重要,知道么?》，苏敏玲，2018-11-01