爆好吃!咬一口满嘴酥香的咸蛋黄千层酥饼
鸿运看美食
2023-10-14 02:30:29
爆好吃咬一口满嘴酥香的咸蛋黄千层酥饼
最近超爱吃饼干，今天分享一款又酥又香的咸蛋黄千层酥饼，好吃到炸，咬一口层层酥脆，满嘴酥香，回味无穷，吃完还想吃，喜欢咸口味的小伙伴赶紧来试试吧！
食材:
💥水油皮：
低筋面粉140g、黄油17g、牛奶37g、
鸡蛋液30g、奶粉15g、白糖30g
💥酥皮：
咸蛋黄8个、黄油30g、盐1g、低粉60g
做法：
⭐⭐⭐⭐⭐⭐先制作水油皮
1、低粉+奶粉过筛+牛奶+白糖+蛋液搅匀均匀揉成面团，放在案板上来回揉搓2分钟。
2、再加入黄油，像搓洗衣服的方式，反复揉搓成光滑的面团醒发30分钟。
⭐⭐⭐⭐⭐制作酥皮
1、咸蛋黄喷上少许白酒，烤箱预热好后放入烤箱
170度烤8分钟，取出碾碎
2、黄油软化后➕盐压拌均匀，筛入低粉➕咸蛋黄碎揉成团
⭕制作酥饼步骤
1️⃣醒发好的油皮擀成饼状，加入咸蛋黄酥皮，像包包子一样包起来，醒发15分钟。
2️⃣擀成长方形，上下对折后再擀成长方形，再次上下对折后最后擀成长方形。
3️⃣用分割器均匀的分成小块，再用叉子扎小孔
4️⃣提前预热烤箱，饼干放入烤箱的2和4层，选择风炉模式150度，烤22分钟左右即可。
出炉后晾网晾凉即可食用，咸香美味，酥到掉渣，好吃到停不下来。
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