香迷糊的可可双色吐司!奶香浓郁柔软香甜!
鸿运看美食
2023-11-18 23:05:59
今天分享这款高颜值的双色吐司,巧克力双拼,做法简单味道超赞,巧克力控的别错过。
配方可做2个450吐司
食材
高筋粉 480g
牛奶 320g
酵母 6g
鸡蛋液 50g
白糖 80g
奶粉 12g
盐 5g
黄油 50g
可可粉 12g
步骤:
1️⃣面团除黄油和可可粉以外材料全部加入厨师机,打出可以拉出结实的厚膜,加入软化好的黄油打到可以拉出光滑的薄膜,分出一半的面团加入可可粉揉进去。
2️⃣面团滚圆放在温暖的地方,发到两倍大小,手指戳洞洞口不回缩即可。
3️⃣拿出面团排气分割成2份一共4个并滚圆,盖好保鲜膜松弛20分钟
4️⃣两个颜色的面团分别擀成长方形然后叠起来,用刀割成条,每一条都扭转,最后从上到下卷起来放进吐司盒烤箱发酵模式,温度35度,发酵到9分满。
5️⃣预热好的烤箱,风炉模式150度烤30分钟(时间和温度仅供产考,具体还得根据自家烤箱脾气设置)。
用牛奶做出来的面包,柔软Q弹,奶香浓郁,家里小朋友很喜欢吃。
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