肉质嫩滑多汁，味道酸辣甜鲜，去外面必点的一道菜，很下饭，连汤汁都不能放过！快做给你没有胃口的女朋友吃吧！青椒酿肉的做法：

需要准备的食材有：新鲜青椒、猪肉馅、姜末、蒜末、葱花、生抽酱油、料酒、盐、白胡椒粉、糖、淀粉、清水或高汤、香油把材料准备好后，接下来就是制作方法：1.准备青椒：选择新鲜、肉质饱满的青椒，洗净后去蒂，然后小心地去掉籽和内部的白色隔膜注意不要破坏青椒的形状

2.腌制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、蒜末、葱花、生抽酱油、料酒、盐、白胡椒粉和糖（如果使用），充分搅拌均匀，腌制20分钟，让肉馅入味

3.酿入肉馅：调好味的肉馅填充进青椒中，尽量填满，但不要太用力，以免破裂青椒4.炒制：在锅中加热适量油，将酿好肉的青椒放入锅中，两面煎至微黄，这样不仅能增加风味，还能锁住肉馅的水分

5.调味：加入适量的生抽酱油、料酒和水或高汤，盖上锅盖，中小火炖煮约10分钟，让青椒熟透，肉馅完全煮熟

6.勾芡：根据需要，可以用淀粉和少量清水调成芡汁，倒入锅中翻炒均匀，使汤汁变得浓稠，可以加入几滴香油提香，然后就可以出锅装盘

选择肉质厚的青椒，这样酿入肉馅后更加饱满，腌制肉馅时，根据个人口味调整调料的用量，煎炒青椒时，火候不宜过大，以免外皮烧焦，炖煮时，适当加入一些水或高汤，使青椒更加入味，勾芡前，可以尝一下汤汁的味道，根据需要调整盐和其他调料的用量青椒酿肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜美多汁、色泽诱人而显著。青椒酿肉外观鲜艳，青椒的绿色与肉馅的颜色形成鲜明对比，非常吸引眼球。肉馅的香气与青椒的清香相互融合，味道鲜美，口感层次丰富

喜欢的建议点收藏！怕你找不到！各种做法，以及店铺推荐，每天坚持更新！希望大家喜欢！