冬至小团圆❗鲜嫩肉饺子🉐保姆级教程❗❗

所谓冬至大如年，人间小团圆。 冬至别名，数九，冬节，即寒冷的冬天来临了… 正式进入“一九”天了～ 今天包了3斤肉，95个饺子🥟。 鲜嫩美味，一人40个饺子🥟不在话下， 就是我这双小手手冻🉐通红😂。 一家人开心团圆❗ 做法简单，手把手教你包饺子，调肉馅～ ——🍁🍁————————————————— [韭菜鲜肉饺子的肉馅调制比例]： 1⃣️猪夹子肉3斤 2⃣️盐7克 3⃣️土豆淀粉50克 4⃣️生抽10克 5⃣️花椒粉0.5克 6⃣️蚝油10克 7⃣️生姜7克 8⃣️土小葱45克 9⃣️水280克 🔟老抽10克 1⃣️1️⃣乡韭菜145克 1⃣️2️⃣鸡精1克 ——🌈🌈————————————————— [家庭水饺的做法]： ❶猪夹子肉，剁成馅。 ❷加入除韭菜外的所有调料，水分次加入，搅拌上劲拉丝。很黏的那种，舀一勺倒着甩不掉的感觉。 ❸加入韭菜碎，鸡精，搅匀。静置10分钟，再次搅匀。 ❹取一个饺子皮，放上肉馅，我包的柳叶饺子，包成自己喜欢的形状。 ❺水开下饺子，加少许盐，再次煮开浮面计时4～5分钟 👉肉馅用刀剁，好吃肉馅的关键之一。 👉我前后搅拌了10多分钟，为了美味的饺子，冲啊～ 👉鸡精可以省略，韭菜是细乡韭菜。 👉我喜欢包长型的饺子，今天包的柳叶饺。长型的饺子，蘸辣椒酱，配泡菜很巴适，一节一节吃，很美味。 ——🔴🔴————————————————— [水饺的煮法]： 方法1️⃣：新鲜水饺，水开下锅，加盐，再次水开饺子浮面计时煮4-5分钟；速冻水饺冷水下锅，加盐，煮开后饺子浮面开计时4-5分钟。 方法2️⃣：新鲜水饺，水开下锅，加盐，煮开后饺子浮面加一小碗冷水，再次煮开浮面加一小碗冷水，重复3次即可！一般肉馅饺子点三次水，原因肉馅不容易熟，素馅饺子只需要点2次水。这就是煮水饺的点水法。速冻水饺冷水下锅，加2克盐，煮开后饺子浮面加一小碗水，用点水法即🉑。 ⚠️煮饺子用文火🔥，不能用大火❗ ⚠️下饺子同时要加盐❗ ——🍀🍀—————————————————— 邓妹Tips： ✨家庭水饺，添加辅食的宝宝也可以吃，健康营养又美味，做法简单，冬至快乐哟，赶紧在家给你的家人安排一下吧❗ ………………………………………………………