四川抄手🉐保姆级教程❗花样吃法快来get
扬新评美食
2024-01-06 12:09:47
我们这叫抄手，你们那里叫什么⁉️
抄手❓馄饨❓云吞❓包面❓还是……
大冬天的，就喜欢吃点简单的😋
给家人包了抄手，皮薄馅大，还巨巨巨鲜嫩～
每天五斤肉馅都不够🤣🤣🤣
都喜欢皮薄馅大的圆滚滚的抄手，
爸爸喜欢配拌泡菜吃，
妈妈喜欢蘸辣椒酱吃，
大家伙喜欢红油抄手，
小家伙喜欢清汤抄手（用鱼汤、排骨汤等汤煮）～
健康营养又美味，多少次早起就好这一口😋😋
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[抄手肉馅的调料配方]：
1⃣️猪夹子肉 2⃣️盐 3⃣️土豆淀粉
4⃣️生抽 5⃣️花椒粉 6⃣️蚝油
7⃣️生姜 8⃣️土小葱
9⃣️水 🔟黄酒
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[四川抄手的做法]：
❶猪夹子肉，剁成末。
❷加入所有调料，水分次加入，疯狂快速搅拌上劲拉丝。很黏的那种，舀一勺倒着甩不掉的感觉。
❸取一个抄手皮，放上肉馅，包成自己喜欢的形状。
❹水开下抄手，加少许盐，再次煮开浮面计时3-4分钟
⚠️肉馅用刀剁，肉馅鲜嫩的关键之一。
⚠️淀粉建议用土豆淀粉哟。
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[抄手的煮法]：
方法1️⃣：a新鲜抄手，水开下锅，加盐，再次水开抄手浮面计时煮3-4分钟。b速冻抄手冷水下锅，加盐，煮开后抄手浮面开计时3-4分钟。
方法2️⃣：a速冻抄手，水开下锅，加盐，煮开后抄手浮面加一小碗冷水，再次煮开浮面加一小碗冷水，重复3次即可！这就是煮抄手的点水法。
⚠️煮抄手用文火🔥，不能用大火❗
⚠️下抄手同时要加盐❗
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邓妹Tips：
🍓皮薄馅大，鲜嫩美味的抄手，孩子们吃我就用各种汤煮出来巨巨巨好吃😋，我们喜欢用鱼汤、大骨汤、排骨汤来煮。再加点喜欢吃的菜叶，我们喜欢加白菜、莴笋叶。
🍓我们大人吃，不爱带汤的，喜欢配拌泡菜、辣椒酱吃。
🍓四川抄手，添加辅食的宝宝也可以吃，健康营养又美味，做法简单，赶紧在家给你的家人安排一下吧❗
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