这道蒸菜太美味,鲜嫩多汁吃不停!
尝尝这道香菇滑鸡吧,简直美味到爆炸
鸡腿肉蒸得又嫩又香,香菇更是咸香四溢,吃一口就滑入喉咙,太满足了!而且,它还是低卡低脂的哦,吃货们也能保持健康。
姐妹们,还等什么,赶紧动手试试吧,绝对让你爱不释口!做法简单,
具体食材及做法如上图所示:
2.蒸鸡蛋羹详细做法,今天咱们来做一道早餐店拿手菜,蒸鸡蛋羹。
这道菜虽然简单,但是好多朋友都蒸的不嫩,容易老还有蜂窝,像我这样蒸,口味不输早餐店。
1.咱们首先准备适量鸡蛋,打入大碗中,然后加入食盐,充分搅拌均匀备用,里面不能有蛋筋。
2.这个时候,咱们准备一个大碗,往碗中加入比鸡蛋液多0.5倍的温水,大概50度左右,不能用冷水或者热水,咱们再均匀倒入鸡蛋液中,再把鸡蛋液搅拌均匀。这一步很关键,温度一定要掌握好,只要收感觉不烫手,温温的状态就可以。
3.搅拌均匀的鸡蛋液,咱们可以用过滤网过滤一下,这样更细腻,然后把上面的浮沫撇干净,盖上盘子或者保鲜膜,防止蒸馏水进入,咱们水开上锅,蒸10分钟,然后关火再焖2分钟。
4.到时间以后,咱们取出,可以用勺子划几刀,做个造型,也更好吃,在加入适量蒸鱼豉油,香油,葱花,就可以开吃。
咱们这样做好的鸡蛋羹,细腻嫩滑,没有蜂窝,非常有食欲,和饭店一样,只要掌握好技巧人人都可以做,大家赶快去试试吧。
3.速蒸三鲜做法:
1、腌制肉糜:碗中放入125g猪肉糜,加入1/3勺盐,1/3勺糖,1/5勺白胡椒粉,2勺葱姜水、1/3勺淀粉,搅拌均匀且有黏性。再加2个马蹄碎(用刀背拍松马蹄后切成碎),1/4勺芝麻香油搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
2、将100g蟹味菇和100g白玉菇分别去蒂清洗干净,码在盘子的两边,铺上调好味的肉糜,撒上60g毛豆。
3、待蒸锅中水沸腾,放入食材蒸20分钟,开盖撒上葱花,淋上1勺蒸鱼豉油即可。