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一年一度的315刚刚过去，在对各种产品质量问题触目惊心的同时，小侠真心想和姐妹们盘点下，315曝光的各种问题中，对我们怀孕影响最大的3类食品安全问题。

霉菌与致癌物

315曝光了“百果园”将腐烂的水果去除变质部分切成果盘，“变废为宝”进行销售，也曝光了“茶百道”等通过更换标签使用过期的水果和水果制品的问题。

这个问题乍一看，好像除了低质量的水果以次充好，对不起我们的钱包外，也不会有什么影响。

但事实上，它对身体健康和备孕的影响比你想象中的要大得多！

腐烂霉变的水果，去除霉变部分也不能吃！

我们看到腐烂水果上长出的五颜六色的毛，那其实是霉菌的“子实体”“孢子”，可以理解成霉菌的果实。

而霉菌的菌丝你是看不到的，它会蔓延生长到水果的各个角落，尽管有些部分看起来是好好的。

霉菌最大的问题不是拉肚子，而是“致癌”！它容易导致细胞DNA、染色体等遗传物质产生变化。而精子、卵子因为在分裂时比体细胞多一次减数分裂，就更容易受到影响。

最著名的致癌物，就是种子类食物发生霉变时产生的黄曲霉菌（花生、大米最常见）。

这个问题提示我们，任何食物一旦出现了腐烂、霉变，就要立刻丢弃，千万不要为了节省而仅去除坏的部分后继续食用。

餐具与毒素

315提醒我们，三种材质和工艺的餐具会带来安全隐患。

1.釉上彩的陶瓷餐具带有重金属毒素

釉上彩是指陶瓷烧制完成后在釉面上进行彩绘，然后再进行二次低温烧制得到的瓷器。

众多颜料在温度过高时会产生变色，而这种低温工艺能较好的保留颜料的色彩，让瓷器变得鲜艳夺目，因此更受消费者追捧。比如各种斗彩，粉彩瓷器。

但是，这种工艺二次烧制时温度只有700-800度颜料与瓷器附着不牢。因此，用这些餐具加热食物和就餐的过程中就会有颜料不断脱落的可能。

而这些颜料之所以鲜艳，就是因为含有多种重金属。可想而知，就餐时这些重金属会随之进入身体…

过量重金属会对健康和生育功能造成很大损伤

2020年，一项评估有毒元素和必需微量元素对中国人群生育能力影响的研究发表。

▲ 血清、卵泡液和精浆中有毒和必需微量元素 与体外受精结局的关系

研究分析了103对在中国沈阳大学附属医院生殖中心接受首次试管婴儿治疗的夫妇，采集女性的卵泡液和男性的精浆样本，分析常见的有毒金属铬（Cr）、镍（Ni）、镉（Cd）、铅（Pb）的浓度及非金属砷（As）和硒（Se）的浓度。（砷和铅为人体非必须元素）

▪ 结果显示：

▪ 卵泡液中铬的检出率为66%，镍、硒的检出率为100%，砷为99%、铅为71.8%、镉为85.4%。

▪ 有毒元素（铬、砷、镉）的暴露与 IVF 的受精率、养囊率、优质胚胎、妊娠率和活产率呈负相关。

▪ 精浆中的硒水平与怀孕率、活产概率呈正相关。

这些结果显示，不孕女性卵泡液中有毒金属的检出率相当高，这些有毒元素会影响试管助孕的各个环节，最终降低妊娠率和活产率。

釉上彩餐具是非常大的一个重金属污染源。除此之外，安装假牙、水污染、不良生活环境都会引起体内重金属超标。

如何辨识釉上彩的餐具？有以下几个方法：

A.看产品标识。很多正规产品会在标签中明确标出，工艺使用的是釉上彩、釉中彩还是釉下彩。

B.看颜色。因为工艺问题，釉下彩的瓷器做不到颜色那么丰富。比如常见注明的青花瓷和釉里红，就是釉下彩。

青花的颜料其实是黑色的。它是先把图案画在瓷器的胎体上。绘制完成后，在外面进行封釉。然后经过1200度以上的高温烧制后，黑色的青花颜料变成蓝色，颜色的外面还会刷一层釉料。

所以青花瓷的颜料是不会脱落不会到食品中的。而且它的颜色单一，只有青蓝色。同样道理，釉里红只有红色。它们的颜色往往没有釉上彩的斗彩、粉彩那样丰富。

C.摸一下餐具表面是否有凹凸感。釉下彩餐具因为表面是釉料，像玻璃一样，因此很光滑的。而釉下彩餐具表面往往会有颗粒感或者凹凸感。

所以，大家也不要谈虎色变，对所有有颜色的瓷器餐具都拒之不用。

目前，一些釉下彩的餐具也很漂亮。而即使是釉上彩餐具，只要接触食物的部分不是釉上彩，就没有太大问题。

2. 塑料制品

塑料制品的问题，最常见和最需要引起重视的就是邻苯二甲酸酯和双酚A（BPA），这一种是增塑剂，另一种是塑料。

这两种被称为环境内分泌干扰物（EDC），又称环境荷尔蒙，对生育的影响最大。因为它们抢占了身体内正常激素与受体的结合位点，影响激素的合成、分泌、代谢，以及精子和卵子的质量，从而造成流产或胎儿畸形。

3. 木质餐具

木质餐具，听起来很健康。但其实，因为木材本身不耐水耐酸，所以做成餐具时，表面必须使用漆料进行处理。

而这些涂层就有可能带来苯胺、甲醛和芳香类化合物进入人体，引起致癌或者内分泌和神经调节问题。

需要格外注意的是：

餐具带来的重金属等毒素对生育的影响，不是仅仅停用餐具就可以消除了。

如果以前有长期使用的经历，那体内可能已经有大量毒素累积。身体很难自行排出这些毒素，毒素对影响是长期持续的。

因此必须要进行准确的检测，然后应用临床药物，结合生活干预，进行综合调理和治疗，才能将毒素排出体外。

有具体需要的姐妹可以+薇babyforce5详细了解。

过敏与免疫异常

最后一个，就是加了骨粉的淀粉肠。这一点也并不是很多人以为的，“只是听起来不好，其实对身体没有太大危害”。

关于这个危害，今年过年期间，我曾有亲身经历。过年全家出去玩，在一个景区，大家都饿了，我媳妇儿就买了淀粉肠来填肚子。

油炸碳水的诱惑力太大，身为健管师的我，也没能拦住她。结果在回程的时候，她就开始浑身瘙痒，冒出很多皮疹。是的，她发生了过敏反应，经过几天的用药后才得以恢复，这让我不由想到备孕中的姐妹，这真的是对大家很不利的因素。

我们经常说，小麦类食物中有麸质，容易引起慢性过敏。这是因为麸质蛋白，其实就是面筋，可以理解为是面粉的“骨架”，不是很容易被消化。它更容易以大分子形式进入身体。

那，骨粉呢？构成骨骼的蛋白质，会不会更不容易分解？

所以，这类容易诱发过敏的复杂异质蛋白，其实是诱发身体过敏，进而诱发像桥本甲状腺炎、抗磷脂抗体、抗核抗体等问题的最高危因素。这些自身免疫问题对怀孕的影响也是非常巨大的。

这一点提醒我们，除了避免食用含骨粉的淀粉肠外，对于其它没有见过的富含复杂蛋白质的食物，也要谨慎。

315晚会曝光了很多问题，但生活中的问题，远远不止这些。

315晚会提示我们，尤其是提示备孕人群，应该储备更多的生活常识，避开有可能接触的对生育力和健康有影响的各种因素，尽量趋利避害。

如果问题已经发生了，那就尽早做检测，积极治疗、调理，排出危害身体健康的毒素。更多备孕知识，请继续关注助孕侠~