全家人都爱的“健脾美白豆”,煮一煮就能上桌,好吃更健康

伊华小厨菜 2024-04-12 07:00:41

昨天逛菜市场,发现豆类越来越多了,毛豆、蚕豆,还有那绿油油的豌豆荚特别显眼。

老人们总说,春天吃豆,营养比肉还好。

确实,天气一暖和,我就特别想吃些清爽可口的绿色蔬菜,尤其是春天的特色食材——豌豆。

豌豆的颜色鲜绿,看着就让人喜欢。煮熟的豌豆,又甜又软,吃上一口,清甜的味道让人回味无穷。

我开始吃豌豆只是因为它好吃,但后来才知道,这豆子营养还特别丰富!它有助于健脾祛湿,还美白护肤。

春天湿气重,吃点豌豆能调理脾胃。而且,豌豆里含有的维生素还能让皮肤变得更好,

书上都说了,豌豆能去掉脸上的黑斑,让皮肤有光泽。

更重要的是,豌豆还有助于预防三高。它里面的某种成分“植物甾醇”能帮我们减少胆固醇的吸收。

豌豆的钾、膳食纤维和钙含量都很高,而且含盐还少,对稳定血压、血脂都特别好。

豌豆里的维生素B1比黄豆还多,经常吃能改善心情,让人更开心。春天多吃点豌豆,好处多多!

豌豆烩菜是春天的美味佳肴,加点火腿,味道更鲜美,就算只是素烩,也特别的好吃。详细做法请看下文分解。

《 豌豆烩菜 》

准备食材:新鲜豌豆一把、北极虾十几个、火腿肠半个、豆腐两块钱的量、

调味料:( 盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、香油、葱花各适量 )

淀粉适量( 用于勾芡,可选 )

第一步:准备豌豆

将新鲜豌豆去壳,取出里面的豌豆粒。

第二步:准备虾仁

将北极虾用水划开,剥出虾仁备用。

第三步:准备火腿肠和煎豆腐

将火腿肠切成细条状,豆腐也切成相似的细条状。准备一个平底锅,刷上一层油,将切好的豆腐条放入锅中,煎至两面金黄色后取出备用。

第四步:煮汤

将煎好的豆腐和火腿肠放入锅中,加入足够的清水,水量刚好没过食材。然后加入适量的白胡椒粉、料酒、生抽和鸡精调味。

大火烧开后转小火慢煮2分钟,让食材的香味充分煮出。

接着,加入虾仁和豌豆,由于虾仁是熟的,豌豆也容易熟透,所以只需煮1分钟即可。

出锅前,加入适量的盐调味,淋入几滴香油,撒上葱花提香。

豌豆烩菜是春天的营养佳肴,不仅美味可口,而且具有丰富的营养价值。通过选用新鲜食材,掌握烹饪窍门,可以轻松制作出这道家常美食。

在享受美味的同时,也能带来健康益处,如健脾祛湿、美白护肤和预防三高等。春天不妨多吃豌豆,为身体注入活力!

伊华的烹饪—窍门

1、选用新鲜食材,特别是豌豆和虾仁,它们的鲜美是这道菜的关键。

2、豆腐要先煎至两面金黄,这样不仅能提升豆腐的口感,还能让其在后续的炖煮过程中更好地吸收汤汁。

3、煮汤时,先用大火烧开再转小火慢煮,这样能更好地煮出食材的香味。

4、虾仁和豌豆易熟,要在最后加入,且煮的时间不宜过长,以保持其鲜嫩的口感。

5、调味时,可以根据自己的口味适量添加调味料,以达到个人喜欢的口感。

6、如果喜欢浓稠的口感,可以在最后用水淀粉进行勾芡。但注意勾芡不要太厚,以免影响口感。

今天的分享就到这里,如果你喜欢我的食谱,请留言分享你的想法和建议。别忘了收藏、点赞和关注我,以便获取我的最新分享。

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