24节气的立春即将来到，它是24节气的第一个节气，标志着冬季的谢幕和春季的来临，春之启蛰，春天要来了。因此大家要做好季节的转换，好好的爱护自己的身体。
“咬春”则是我们在迎接新一年时的重要仪式，通过咬春的方式，选择新鲜时令美食，我们能够更好地保护身体，迎接一个健康活力的新年。蕴含了对新一年的期许和对身体健康的关注。让家人咬一咬，咬出一年好福气。
“立春咬4春，病不沾身。”2月4日立春，哪4春？今天一起学习一下，丰富的习俗和寓意，以求在新的一年里，健康、幸福、吉祥、顺遂。
第一春：春菜
立春后的第一拨荠菜，鲜嫩，营养高， 好吃美味，对人体的滋补效果好处大。
立春吃春菜，吃荠菜，寓意着一年到头都健康平安。
推荐吃法，粉蒸荠菜。搭配面粉一起蒸着吃，营养流失的少，味道清香，好吃美味。
食材：荠菜2把，葱姜蒜，盐， 生抽，香油
做法：1新鲜嫩的荠菜清洗，择一下，去掉泥土，老叶，放水里浸泡一下，加入一点面粉，可以清洗更加干净
2然后冲洗几遍， 沥干水分
3把荠菜放进大盘里，加入适量面粉，拌均匀
4放进锅里大火来蒸，时间大概10分钟即可，蒸好后，拿出来，用筷子抖散
5葱姜蒜切碎，放到锅里用热油爆香，倒进碗里，加入盐， 生抽，蚝油，味极鲜，拌均匀
6泼到荠菜上面拌均匀，最后放一点香油即可。
第二春：春笋
春笋，是指春天刚刚冒出地面的嫩笋，经过了一个冬季的孕育，春笋的营养高，口感也好。
春笋的形状像箭头，立春吃它，寓意着春天的生机和活力，也象征着勇往直前和进取，一年到头都精神抖擞。
提醒一点，春笋里面草酸比较多， 在烹饪之前最好焯水。
推荐吃法，春笋炒腊肉。搭配冬季的腊肉来吃，荤素搭配，好吃美味， 下饭下酒好助手。
食材；春笋3根，腊肉1小块，红椒1个，葱姜蒜，盐， 生抽
做法：1腊肉提前放水里泡软，这样好切也好炒
2泡软的腊肉切薄片，备用。
3春笋清洗， 切片， 红椒切片，葱姜蒜切好
4锅里烧热水，放进春笋片，焯水一下，捞起过凉水，沥干水分
5锅里放一点油，放进腊肉片，大火翻炒，炒焦，加入葱姜蒜
6放进红椒片，翻炒均匀，再加入春笋，大火翻炒
7起锅前，加入生抽，一点盐即可。
第三春：春饼
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。春饼是用面粉和水制成的薄饼，可以搭配各种馅料，如韭菜、豆芽、鸡蛋、肉末等，卷起来吃。
吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。也象征着团圆和和谐。
春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食用。 制作方便，口感柔韧耐嚼，也可以点一些肉，葱，香菜，甜酱，卷起来吃。非常有味道的。
食材：面粉，土豆丝、绿豆芽、火腿丝、蛋饼丝、葱丝和黄瓜条，你也可以放肉丝，发挥想象力
做法；1准备的各种蔬菜食材清洗， 切丝，放锅里炒熟，备用。
2做饼子最重要。面粉放进大碗里，加入适量温水，揉好，来发酵一下
3然后把面团做成薄饼子的形状，放到锅里烙至两面成熟
4食用时卷入炒好的蔬菜即可。
第四春：春卷
立春要吃春卷，春卷的形状像金元宝，寓意着春天的富裕和吉利，也象征着满满的祝福和喜悦。春卷一层一层包起来，寓意着一年到头都财源广进，不会漏了财富和好运。
春卷的口味可以甜，可以咸，可以荤，可以素，酥脆、馅心香软，别具风味，人人爱吃。
推荐吃法，紫薯春卷。用紫薯做馅，香甜可口好吃美味。
食材：春卷皮，紫薯，红糖
做法：1新鲜紫薯清洗， 放到锅里来蒸熟
2然后把紫薯压成泥，加入适量红糖，拌均匀
3准备好的春卷皮，平铺开， 放紫薯泥，向前卷起，左右折回，再次卷起，包好即可
4锅里放油，来炸紫薯卷，炸焦即可。
5趁热吃，焦酥美味，色泽亮丽，味美营养。
立春到，大家要吃多吃4春，吃出健康与活力。也是老的风俗习惯，咬下健康、咬下幸福，迎接一个充满活力的春天。
最后提醒一下，立春到，大家除了饮食注重外，在生活里，还要保持身体的健康活力，预防疾病。通过良好的饮食习惯和生活方式，更好地调理身体，我们能够更好地迎接春天的到来，保持健康活力，享受美好生活。
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