1开心果海盐卷❗春天的颜色美翻了
鸿运看美食
2024-02-23 12:39:59
开心果海盐卷❗春天的颜色美翻了
春天在哪里！春天就在烘焙人的美食里，这款开心果海盐卷吃起来真是太香了！春天的颜色！春天的气息!
食材
高筋粉300克/ 低粉80克/ 奶粉20克/ 开心果酱35克
鲜酵母 12克/ 冰牛奶280克 / 白糖20克/ 海盐6克
黄油25克（面团中）/有盐黄油:12条(一条5克)
步骤
1️⃣所有材料混合均匀后揉10分钟成光滑面团！发酵2倍大，分成12份，搓成水滴状，冰箱冷藏松弛30分钟。
2️⃣取一个面团，擀成等腰三角形状，两边刷融化黄油，顶部放有盐黄油和开心果酱卷起来！底部喷水蘸芝麻，湿度80%温度30度发酵1.5倍大。
3️⃣烤箱风炉模式 180度烤18分钟左右!
💥时间、温度仅供参考！
💥二发温度不易过高，最好不要超过30°，否则里面裹入的黄油会提前融化
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