泡菜和腌菜的区别㊙️
夏恂记笔记
2024-04-09 07:55:35
💐泡菜的核心是制作时要隔绝空气，而不是说把泡菜放到碗里，在碗上面盖个盖，这是不行的。
💐腌菜的特性是什么呢？比如腌制雪里红，先把雪里红烫透，把水攥干，把菜和盐一层一层洒满，菜是跟空气接触的，这叫腌菜。
💐对于腌菜很多人都在问怎么去除里面的亚硝酸盐，发酵96个小时就能够去除，等乳酸杆菌繁殖出来之后亚硝酸盐就会被分解。
💐想学泡菜的可以评论区留言，日常多吃发酵食物，养好肠道菌群是调节免疫获得健康的捷径！
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小梅猫猫
它们对人体有害吗？