食品饮料趋势洞察：消费升级与新兴品牌崛起

1、行业市场概况 ·食品烟酒消费比重：2023年上半年全国居民人均食品烟酒消费支出为3907元，占总消费支出的30.7%。2024年上半年增至4214元，同比增长7.8%，占比微升至31.0%。 ·线上电商食品饮料表现：食品饮料类在线上电商中表现强劲，仅次于服饰鞋包。乳品冲调和茶类赛道尤为突出，新兴品牌如“认养一头牛”和“李陌茶”表现亮眼。 2、赛道发展洞察 ·便捷食品：在快节奏生活中，便捷食品如无骨鸡爪、酸辣粉等销售强劲，推动了方便食品类的销售。 ·乳品冲饮：紧随其后，显示出人们对健康和营养摄入的关注度提升。 ·酒类市场：酒类市场异军突起，白酒类为市场主力军。 ·粮油速食地方特色与多样性口味：柳州螺蛳粉、嘉兴粽子等地方特色食品受欢迎，同时“麻辣”、“酸辣”等口味也备受青睐。 ·酒水饮品，正品保障与健康选择：消费者偏好选择官方旗舰店或专营店购买酒水类商品，显示出对正品的重视。健康食品如蛋白粉、低糖或无糖产品也流行。 ·干货产品，礼品化与地域特色化：干货产品常作为节日礼品，具有地方特色的产品如“宁夏中宁头茬红枸杞”“山东特产”等备受消费者关注。 ·休闲食品，热销商品关键词：休闲食品热销商品关键词包括“无骨”、“传统”、“健康”、“即食”、“香辣”等，反映出消费者对便捷、健康和口味的多重需求。 3、 价格带变化 ·10元以内商品：销量呈下降趋势，占比从2023年下半年的59.2%下降至2024年上半年的19.00%。 ·10-50元商品：销量增长，占比从31.0%上升至46.9%，显示出消费者对品质的追求。 ·50-100元商品：销量占比从5.8%上升至8.9%，销售额占比从16.90%上升至21.70%。 ·超过100元商品：销售额大幅下降，占比从3.9%下降至3.3%。 4、爆量商家打法 新消费品牌：如松鲜鲜、肉敢当、皇家小虎等品牌通过创新产品和营销策略实现快速增长。松鲜鲜以松茸调味料代替鸡精和盐，肉敢当提供便捷且健康的肉食产品，皇家小虎推出冷冻烘焙食品新范式。