到平遥别光顾着吃刀削面，一定要尝尝碗脱。 大家都知道山西的面食好吃，这次又来平遥，和我同行的朋友几乎每餐都要来上一大碗刀削面 ，边吃边赞不绝口。 而我记得上次平遥之行曾品尝过一种山西的传统小吃，叫做“碗脱” ，印象特别深刻，这可是在其他地方绝对吃不到的。 听当地朋友介绍，“碗脱”是源自平遥县的一种传统风味小吃，传说光绪26年，慈禧太后一行避祸西安，路经平遥时，食过碗脱，赞不绝口，从此将碗脱列为御膳，于是碗脱也就名声大震。 传统碗脱是用荞麦面做的 ，现在也有用白面做的，吃起来滑嫩嫩、糯叽叽，有些像凉皮，淋上料汁搅拌均匀，又辣又酸又香，越嚼越带劲，真的是百吃不厌。 #夏日生活打卡季##平遥必吃榜#
