米其林二星，Duomo。意大利西西里岛拉古萨。
拉古萨是个世界遗产古城，主打经典是大教堂，在意大利语里叫Duomo，教堂旁边的餐厅就因此得名了。
说菜。
米其林套餐通常都是小前点一大堆，我一般是不发的，但是图1的装饰有点好看。小前点五种，给我印象最深的是假橄榄，里面是无花果，另外塔很香。
第一个前点红虾给我很深的印象，因为虾肉极为鲜嫩，虾头可以吃，油非常香。图2是鲹鱼、哈密瓜、带 Venturo 酒的贻贝唇、冷杏仁和无花果汤，一个甜口的冷菜。图3卡普里沙拉，也叫“从心开始”，服务员会展示一个巨大的金枪鱼心。沙拉的内容是螯虾和番茄，还可以。
接下来是一系列主食。首先是茄子肉叶片千层面，有点辣，味道还行。然后是配瑞士甜菜和榛子的海胆意面。中规中矩，有一些酸苦的配菜，用特别酸的柠檬，不知道主厨是什么想法。第三个主食是意面和墨鱼，配夏季西西里西葫芦汤。第四个主食还是意面，配沙丁鱼和凤尾鱼，咸口。
正菜首先是当日捕获的鲹鱼，配上西西里甘蓝，奶油香，味道还不错。然后是一道清口的松露冰淇淋。很香，好吃。接下来是西西里羊肉、烤茄子和干番茄。这羊真的不错，也就两成熟，不膻，烤的好，烤茄子也很香，美中不足的是烤羊肉上带皮的肥肉有点多。最后是鸽子胸肉和腿肉。鸽子腿好吃，可惜肉太少。鸽子胸肉很嫩，大概也是两成熟。
之后是三道甜点，中规中矩，只有一道我实在没办法吃，松树冰激凌配山羊芝士… 口味太怪了[苦涩]
#谢田的米其林之旅#
