伦敦米其林三星：Sketch，the Lecture Room and Library.
和法国巴黎的米其林三星Pierre Gagnaire是同一家，风格也类似，简述下来就是菜特别多，装修特别讲究，乃至于一杯香槟（不是一瓶）要人民币一千八，也让人觉得不是特别不合理[汗]，当然这香槟非常好喝。
菜多到了一个无法记录的程度，简单翻译一下菜单：
第一道，秋季甜点。
新鲜玉米浓汤上的野鸭肉酱 / 湿核桃
蘑菇汤：小牛肉丸子、多塞特蜗牛和野生蘑菇
烤鸭鹅肝酱 / 维拉维拉酱 / 秋季酸辣酱
榅桲冰淇淋 / 甜菜汁配石榴
这道菜鮮甜美味 ，玉米香甜，各种好吃
第二道：苏格兰龙虾。
苏格兰龙虾尾用甘草黄油/瑞士甜菜和柠檬叶酱“Zam-Zam”烘烤，配以阿兰亚黑胡椒/菠菜/蒙哥马利切达干酪
涂吉尼斯焦糖的烤洋蓟布鲁诺斯/荞麦粒
传统浓汤：炖 paimpol 豆、Cerrato 番茄和鱿鱼
皇家：温莎早期苹果汁泡沫
这道菜很好吃，鲜美浓香
第三道是康沃多宝魚，口味酸香美味
鱼片带皮烤制，并涂上姜黄浸渍的橙汁、红洋葱和南瓜 / 沙丁鱼腌制酱
圣奥斯特尔贻贝浸泡在梅子汁中 / 新鲜香菜叶。酸鲜可口
烤芹菜根巴伐利亚酱，撒上培根粉和辣椒粉
第四道科尔切斯特龙虾，口味清淡美味
龙虾尾部用薄荷黄油煮制，搭配油桃和沙质胡萝卜
传统浓汤：Grezzina西葫芦意大利饺子，绿色咖喱和珊瑚粉
蟹螯肉酱 / 旱金莲叶 / 芒果和酸橙
第五道小牛肉。
利木赞小牛肉柳，用牛至叶烤制，切片并放在绿色普伊扁豆达尔上。
配菜菠菜叶，烩生菜
小牛肉汤
焦糖烤小牛胸腺、茴香奶酪火锅。
绿芥末酱苦菊 / 压制小牛头
第六道Creedy Carver 鸭
用 vadouvan 香料腌制的煎鸭胸肉，卷入培根酱中，然后涂上樱桃酒/樱桃酸橙汁
烤水果和蔬菜
油封鸭腿和鹅肝
梅子冰糕/果冻清汤
酸奶油豆沙拉
第七道：大甜点
青柠冰糕 / 白葡萄 / 蜜饯葡萄柚 / 结晶红醋栗 / 柑橘沙拉
覆盆子：裹上果酱 / 罗勒奶冻 / « Frou-Frou »
意大利Stracciatella 冰淇淋配 Campari / 牛轧糖花瓣 / 白巧克力 / 西西里开心果
黄香李配基尔什 / 马卡龙汁 / 英国苹果汁 / 杏仁奶冰淇淋
Sollies 无花果和草莓酱 / 焦糖泡沫 / 烤皮埃蒙特榛子
冰镇黑莓和香草冻糕 / 柠檬饼干 / Mikado
巧克力舒芙蕾蛋挞和瓜纳哈方块 / 巧克力酱配炸刺山柑
第八道：巧克力舒芙蕾
Tainori 舒芙蕾 / 焦糖巧克力片 / 瓜纳哈冰淇淋 / Manjari 甘纳许配猴肩威士忌 Macaronade 赤道 /
红葡萄柚果酱 Confit 红甜椒 / 开心果冻糕 / 《Cristal de vent》
怎么说呢… 挺好吃的，就是有点猪脑过载[汗]
#谢田的米其林之旅#
