约克唯一的米其林一星餐厅，Roots。
餐厅在一个1894年的老房子里，第一次看到还有人带着狗进米其林星级餐厅吃饭，看来主要针对的是当地，我也的确没看到有其他的亚洲人用餐。
说菜。首先是陈年牛肉吐司。先是腌制和烤制的两片咸肉，之后是生的牛肉塔塔配的面点，咸香好吃。
图1是第二道腌制鲭鱼，配Sungold番茄和接骨木花。酸香的冷菜，还不错。在硬壳酸面包和黄油之后，是烧烤Charlotte土豆配韭葱和乳清，图3看不到里面的土豆，这道菜口味酸香，可以就着面包吃。
图四是苏格兰焦糖扇贝配芹菜根和云杉。好吃，扇贝鲜嫩，酱汁酸香浓郁。图6是康沃的安康鱼配草莓和苹果万寿菊。安康鱼空口吃就不错，酱料酸香可口。
主菜是图7的鹿肉，配甜菜根和发酵樱桃。也是酸香口味，有个肉丸子不错。配的小面包非常香，香甜中甚至略带肉香，十分高级。
甜品三份，首先是梨、榛子和巧克力。巧克力还行，这道菜有绵羊酸奶冻，还好告诉我了，及时剔除。图9是主甜点土豆配菊苣根。这道菜很好，给我的感觉就是土豆焦糖巧克力冰激凌甜点。味道很可以，就是焦糖有点太甜了。最后的小甜点有两道：覆盆子配香草、还有黑南瓜配松果。分别是炸制和糖渍的。
来约克值得体验的一餐。
#谢田的米其林之旅#
