红烧排骨的做法如下：

原料：排骨、生姜、葱白、小香葱、清水、冰糖、老抽、生抽、色拉油

做法步骤：

将肋排段放入清水中烧开。

烧开后，把排骨捡出来，脏水全部倒掉。

将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。

往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。

炒锅加热后浇入色拉油。

往油锅里放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。

撒入一把冰糖，翻炒熔解。

接着加入半铲子老抽，上色。

再倒入2铲生抽，慢慢收汁。

小香葱洗净、去蒂，切末。

等汁收的差不多了就关火起锅，装盘。

装盘后撒上葱花，装饰。

以上就是红烧排骨的做法，您可以根据个人口味进行调整。