【吃烤红薯】#全民营养提升计划##营养素养up#
今天在波妞姥爷家，本来躺着休养生息呢，忽然被一阵甜美的气味吸引出来。原来是我岳父端出来一大盘烤红薯。自己种自己烤，个头不大，火候刚好，馋的我立刻来了精神，吃了好几个。
红薯营养丰富。每100克红心红薯可以提供1.1克蛋白质和1.6克膳食纤维，99千卡能量，还有丰富的胡萝卜素和维生素C。用来代替一部分精米白面，原本是一种理想的好主食。特别是蒸煮或烤之后，还能拥有甜美的味道，深受喜爱。
烤红薯的问题在于，它的血糖指数太高，94，是一种容易让人升血糖的食物，几乎相当于葡萄糖水。对糖尿病患者和糖耐量受损患者而言，烤红薯最好得控制。实在想吃，可以少量吃一些蒸煮的红薯。最好在正餐时食用，同时搭配一些低GI食物，比如各种绿叶菜、肉类、蛋类等。对普通人而言，如果吃烤红薯，则应该相应减少全天的主食摄入。
今天午饭本来想吃两大碗米饭的，最后只吃了一碗。岳父估计得念叨了：一天病歪歪的，烤红薯端出来他就好了？？？
